Você gosta de cocada, mas quer uma versão mais cremosa e saborosa? Então, você vai adorar essa receita que vamos te ensinar neste artigo. Uma cocada com leite condensado é uma sobremesa que leva coco ralado, leite condensado, açúcar e manteiga no seu preparo. Ela é fácil de fazer, macia e deliciosa. Além disso, ela é rica em gorduras boas, cálcio e energia.
Mas como fazer uma cocada com leite condensado? Quais são os ingredientes necessários? Quais são as razões para experimentar essa cocada? Como misturar os ingredientes, cozinhar a cocada e modelar os docinhos? Essas são algumas das perguntas que vamos responder neste artigo. Vamos te ensinar 3 razões para experimentar a cocada com leite condensado que vai surpreender a sua família e os seus amigos. Vamos lá?
O que é uma cocada com leite condensado?
Uma cocada com leite condensado é um tipo de doce que tem origem na culinária brasileira, mas que também é popular em outros países da América Latina. O nome cocada vem do coco, o ingrediente principal dessa sobremesa. A cocada é um doce que tem uma textura macia e um sabor doce e coco.
A massa da cocada com leite condensado é feita com coco ralado, leite condensado, açúcar e manteiga. O coco ralado é a parte branca e carnuda do coco, que é ralada em pedaços pequenos e secos. Ele tem um sabor intenso e uma consistência fibrosa que dá uma crocância à cocada. Ele também tem muitos benefícios para a saúde, como:
- Fornece gorduras boas, que são benéficas para o coração, o cérebro e a pele;
- Contém fibras, que ajudam a regular o intestino, a controlar o colesterol e a prevenir a prisão de ventre;
- Possui minerais, como potássio, magnésio e ferro, que são importantes para o equilíbrio dos fluidos corporais, a contração muscular e a prevenção da anemia.
O leite condensado é um produto lácteo que é obtido pela evaporação parcial da água do leite e pela adição de açúcar. Ele tem um sabor doce e uma consistência cremosa que dá uma maciez e uma umidade à cocada. Ele também tem alguns benefícios para a saúde, como:
- Fornece cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dos dentes;
- Contém proteínas, que são importantes para a formação e a manutenção dos músculos, dos ossos e da pele;
- Possui vitaminas A e D, que são importantes para a visão e para a imunidade.
O açúcar é o responsável pelo sabor doce e pela cor dourada da cocada. Ele também ajuda na caramelização do coco e na formação da casquinha crocante da cocada.
A manteiga é a gordura que dá sabor e brilho à cocada. Ela também ajuda na consistência da massa e na modelagem dos docinhos.
A massa da cocada com leite condensado é feita em uma panela, em fogo baixo, mexendo sempre até soltar do fundo. Depois, ela é colocada em um prato untado com manteiga e deixada esfriar. Em seguida, ela é modelada em bolinhas ou em formato de quindim e colocada em forminhas de papel.
Como fazer uma cocada com leite condensado?
Para fazer uma cocada com leite condensado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de coco ralado;
- 1 lata de leite condensado;
- 1/2 xícara (chá) de açúcar;
- 1 colher (sopa) de manteiga.
- Para a montagem:
- Manteiga para untar;
- Forminhas de papel.
O modo de preparo é simples:
- Em uma panela, coloque o coco ralado, o leite condensado, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau até soltar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 20 minutos.
- Desligue o fogo e transfira a massa para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar um pouco antes de modelar.
- Com as mãos untadas com manteiga, faça bolinhas com a massa ou modele-a em formato de quindim, usando uma colher ou uma forma própria. Coloque os docinhos em forminhas de papel e sirva em seguida ou espere esfriar completamente.
Dúvidas comuns sobre a cocada com leite condensado
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer uma cocada com leite condensado. Aqui estão algumas das mais frequentes:
- Posso substituir o coco ralado por outro ingrediente? Não, o coco ralado é essencial para fazer a cocada com leite condensado, pois ele dá o sabor e a textura característicos dessa sobremesa. Se você usar outro ingrediente, a cocada pode ficar sem graça ou sem crocância.
- Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente? Não, o leite condensado é o ingrediente que dá a cremosidade e a umidade à cocada com leite condensado. Se você usar outro ingrediente, a cocada pode ficar seca ou dura.
- Posso fazer a cocada sem açúcar ou sem manteiga? Não, o açúcar e a manteiga são ingredientes que dão sabor e brilho à cocada com leite condensado. Se você fizer a cocada sem açúcar, ela vai ficar sem cor e sem casquinha. Se você fizer a cocada sem manteiga, ela vai ficar sem brilho e sem consistência.
- Posso congelar a massa ou a cocada pronta? Sim, você pode congelar a massa ou a cocada pronta por até 3 meses. Para congelar a massa, embrulhe-a em papel filme ou coloque-a em um saco plástico e leve ao freezer. Para congelar a cocada pronta, coloque-a em um saco plástico e leve ao freezer. Para descongelar, deixe a massa ou a cocada em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça-os no micro-ondas.
Conclusão
Fazer uma cocada com leite condensado é uma forma de aproveitar os benefícios do coco ralado, do leite condensado, do açúcar e da manteiga. Com poucos ingredientes e alguns passos simples, você pode fazer uma sobremesa deliciosa, macia e que agrada a todos os gostos. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado.
E você, gostou do nosso artigo? Você já fez ou vai fazer uma cocada com leite condensado? Deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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