Você já tentou fazer um suspiro caseiro e se frustrou com o resultado? Se sim, você não está sozinho. O suspiro é uma receita simples, mas que exige alguns cuidados e truques para ficar perfeito. O suspiro é um doce feito com claras de ovos batidas em neve, açúcar e essência de baunilha. Ele é assado em forno baixo até ficar crocante por fora e macio por dentro. Ele pode ser servido puro ou usado como base para outras sobremesas, como tortas, pavês e merengues. Neste artigo, vamos te mostrar como fazer um suspiro caseiro perfeito, quais são os benefícios e como variar o sabor. Ficou interessado? Então continue lendo e descubra!
O que é um Suspiro Caseiro?
Um suspiro caseiro é uma receita de origem francesa, que tem como principal ingrediente as claras de ovos. As claras são batidas em neve com uma batedeira elétrica ou manual, até formarem picos firmes. Depois, o açúcar é adicionado aos poucos, sem parar de bater, até formar um merengue brilhante e consistente. Por fim, a essência de baunilha é misturada delicadamente com uma espátula. O suspiro é modelado com um saco de confeitar ou com uma colher sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Ele é levado ao forno preaquecido a 100°C por cerca de 1 hora e meia ou até secar e ficar crocante.
