Você gosta de coxinha, mas se preocupa com a quantidade de farinha, óleo e sal que ela contém? Que tal fazer a sua própria coxinha fit, usando apenas ingredientes naturais e sem adição de glúten, fritura ou conservantes? Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma coxinha fit e saborosa, seguindo apenas 4 passos simples. Você vai aprender a fazer a massa de batata doce, o recheio de frango e cenoura e a empanar e assar a coxinha. Confira!
O que é a Coxinha Fit?
A coxinha fit é uma receita que consiste em um salgado em formato de gota, feito com uma massa de batata doce cozida e amassada, recheada com frango desfiado e cenoura ralada, empanada com farinha de linhaça e assada no forno até ficar crocante. É uma coxinha que tem o sabor salgado e suculento do frango, o sabor adocicado e nutritivo da cenoura, e a textura macia e crocante da massa. É uma coxinha que pode ser servida como entrada, lanche ou prato principal, acompanhada de molho de iogurte ou mostarda. É uma forma de aproveitar os benefícios da batata doce, que é rica em carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais, do frango, que é rico em proteínas, ferro e zinco, e da cenoura, que é rica em betacaroteno, vitamina A e antioxidantes, sem consumir o glúten, o óleo e o sal que normalmente são adicionados às coxinhas industrializadas. Além disso, a coxinha fit é uma receita que agrada a todos os paladares, pois tem um sabor equilibrado e uma textura agradável.
A coxinha fit pode ser feita com qualquer tipo de batata doce, mas as mais indicadas são as que têm a polpa mais seca e firme, como a batata doce roxa ou a batata doce branca. Você também pode variar o tipo de recheio da sua coxinha fit, usando outros tipos de carne (como carne moída ou atum) ou outros tipos de legumes (como abobrinha ou milho). Você também pode variar o tipo de farinha para empanar a sua coxinha fit, usando farinha de aveia, farinha de quinoa ou farinha de amêndoas.
Como Fazer uma Coxinha Fit?
Fazer uma coxinha fit é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de:
- 500 g de batata doce
- 2 colheres de sopa de requeijão light
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 1/4 de xícara de farinha de linhaça
- 1 ovo batido
Veja os 4 passos para fazer uma coxinha fit perfeita:
- Cozinhe e amasse a batata doce: descasque e corte a batata doce em pedaços pequenos. Coloque-os em uma panela com água e leve ao fogo médio até ferver. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até a batata ficar macia. Escorra a água e amasse a batata com um garfo ou um espremedor. Reserve.
- Faça a massa: em uma tigela grande, misture a batata doce amassada, o requeijão light, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até formar uma massa homogênea e firme.
- Faça o recheio: em outra tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, a salsinha picada, mais sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem até formar um recheio úmido e temperado.
- Modele, empane e asse a coxinha: preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com óleo ou manteiga. Pegue uma porção de massa do tamanho de uma bola de pingue-pongue e abra na palma da mão. Coloque uma colher de sopa de recheio no centro da massa e feche bem, formando uma gota. Passe a coxinha no ovo batido e depois na farinha de linhaça, cobrindo toda a superfície. Coloque a coxinha na assadeira e repita o processo com o restante da massa e do recheio. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar e ficar crocante.
Dúvidas Comuns sobre a Coxinha Fit
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer uma coxinha fit e saborosa. Por isso, separamos algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:
- Posso usar outro tipo de requeijão?
Sim, você pode usar outro tipo de requeijão para fazer a sua massa de coxinha fit, como requeijão cremoso, requeijão zero lactose ou cream cheese. O sabor e a consistência podem ficar diferentes, mas o resultado será igualmente macio. - Posso usar outro tipo de ovo?
Sim, você pode usar outro tipo de ovo para empanar a sua coxinha fit, como ovo de galinha, ovo de codorna ou ovo vegano (feito com linhaça ou chia hidratada). O sabor e a textura podem ficar diferentes, mas o resultado será igualmente crocante. - Posso fazer essa receita sem farinha de linhaça?
Não, você não pode fazer essa receita sem farinha de linhaça, pois ela é essencial para dar crocância e sabor à sua coxinha fit. Se você não usar farinha de linhaça, a sua coxinha vai ficar mole e sem graça.
Conclusão
A coxinha fit é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que vai te surpreender com seu sabor e sua textura. Você só precisa de batata doce, requeijão light, sal, pimenta, frango, cenoura, salsinha, farinha de linhaça e ovo, e seguir os 4 passos que te ensinamos neste artigo. Você vai ver como é simples fazer esse salgado que vai trazer benefícios para a sua saúde e para o seu lanche. Experimente e nos conte o que achou. Deixe sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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