Você está procurando uma receita fácil, rápida e deliciosa para o almoço ou jantar? Então você precisa conhecer a torta cremosa de frango com catupiry, uma receita que leva apenas cinco ingredientes e que fica pronta em menos de uma hora. A torta cremosa de frango com catupiry é uma ótima opção para qualquer ocasião, seja um dia de semana, um final de semana ou um feriado. Além de ser muito gostosa, a torta cremosa de frango com catupiry também é nutritiva e satisfatória, pois leva frango desfiado, creme de leite, catupiry e massa folhada.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma torta cremosa de frango com catupiry em quatro passos simples e práticos. Você também vai aprender o que é torta cremosa de frango com catupiry e qual a sua origem, a importância dessa receita e as dúvidas mais comuns sobre essa iguaria. Vamos começar?
O que é torta cremosa de frango e qual a sua origem?
A torta cremosa de frango com catupiry é uma torta salgada feita com massa folhada, recheada com frango desfiado misturado com creme de leite e catupiry, e coberta com mais massa folhada. A torta cremosa de frango é assada em forno alto até ficar dourada e crocante. A torta cremosa de frango é servida em fatias, acompanhada de salada verde ou arroz branco.
A origem da torta cremosa de frango com catupiry é incerta, mas existem algumas hipóteses sobre sua história. Uma delas diz que a torta cremosa de frango com catupiry surgiu no Brasil, como uma adaptação da empada de frango, que era feita com massa podre, recheada com frango cozido e temperado, e fechada com mais massa podre. A torta cremosa de frango seria uma versão mais sofisticada e saborosa, usando massa folhada em vez de massa podre, e acrescentando creme de leite e catupiry ao recheio.
Outra hipótese diz que a torta cremosa de frango surgiu na França, como uma variação da quiche lorraine, que era uma torta aberta feita com massa quebrada, recheada com bacon, ovos e creme de leite, e polvilhada com queijo ralado. A torta cremosa de frango seria uma versão mais tropical e suculenta, usando frango em vez de bacon, e catupiry em vez de queijo ralado.
Como fazer uma torta cremosa de frango?
Agora que você já sabe o que é torta cremosa de frango e qual a sua origem, vamos aprender como fazer uma torta cremosa de frango deliciosa. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 pacote (400 g) de massa folhada congelada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata (300 g) de creme de leite
- 1 pote (250 g) de catupiry
- 1 gema batida para pincelar
O modo de preparo é muito simples:
- Descongele a massa folhada conforme as instruções da embalagem. Abra metade da massa folhada em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda média (25 cm) untada com manteiga. Reserve na geladeira.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos, mexendo bem. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem e reserve.
- Em uma tigela, amoleça o catupiry no micro-ondas por cerca de 30 segundos. Mexa bem e reserve.
- Retire a forma com a massa folhada da geladeira e espalhe metade do catupiry sobre a massa. Por cima, coloque o recheio de frango com creme de leite, espalhando bem. Cubra com o restante do catupiry, alisando com uma espátula. Abra a outra metade da massa folhada e cubra a torta, fechando as bordas com os dedos. Faça alguns cortes na superfície da massa para sair o vapor. Pincele a gema batida sobre a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe amornar um pouco antes de desenformar e servir.
Pronto! Você acaba de fazer uma torta cremosa de frango maravilhosa!
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