Agora que você já sabe o que é a cocada caseira tipo baiana, vamos aprender como fazer essa receita passo a passo. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de coco fresco ou seco ralado ou cortado em pedaços pequenos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- Manteiga ou óleo para untar as forminhas ou o tabuleiro
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, coloque o coco, o açúcar e a água, e misture bem.
- Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até formar uma calda grossa e dourada. O ponto certo é quando a calda começa a soltar do fundo da panela, o que pode levar cerca de 30 minutos.
- Retire a cocada do fogo e coloque em forminhas de papel ou em um tabuleiro untado com manteiga ou óleo, fazendo montinhos com uma colher. Se preferir, você pode modelar a cocada com as mãos, mas cuidado para não se queimar.
- Deixe a cocada esfriar e endurecer, e depois desenforme ou corte em pedaços. Sirva a cocada como preferir, ou guarde em um recipiente fechado por até uma semana.
Dúvidas comuns sobre a cocada caseira tipo baiana
Você pode ter algumas dúvidas sobre a cocada caseira tipo baiana. Aqui estão algumas das mais frequentes e as suas respostas:
- Posso usar coco ralado industrializado no lugar do coco fresco ou seco?
- Sim, você pode usar coco ralado industrializado no lugar do coco fresco ou seco, mas o sabor e a textura podem ficar diferentes. O coco fresco ou seco tem mais umidade e sabor do que o coco ralado industrializado, que pode deixar a cocada mais seca e sem graça.
- Posso usar leite condensado no lugar do açúcar e da água?
- Sim, você pode usar leite condensado no lugar do açúcar e da água, mas a cocada ficará mais doce e mais cremosa. Você pode usar uma lata de leite condensado e cozinhar com o coco, em fogo baixo, até soltar do fundo da panela.
- Posso usar outros tipos de açúcar no lugar do açúcar branco?
- Sim, você pode usar outros tipos de açúcar no lugar do açúcar branco, como açúcar mascavo, demerara, cristal, entre outros. O sabor e a cor podem variar um pouco, mas o resultado será parecido.
- Posso adicionar outros ingredientes à cocada caseira tipo baiana, como leite de coco, cravo, canela, amendoim, entre outros?
- Sim, você pode adicionar outros ingredientes à cocada caseira tipo baiana, mas com moderação, pois eles podem alterar a textura e o sabor da cocada. Você pode adicionar meia xícara (chá) de leite de coco, uma colher (chá) de cravo ou de canela, ou uma xícara (chá) de amendoim torrado e picado, por exemplo, à mistura de coco, antes de levar ao fogo.
Conclusão
A cocada caseira tipo baiana é uma receita deliciosa, fácil e econômica que vai fazer sucesso em qualquer hora do dia. É uma ótima opção para quem quer uma sobremesa prática e aproveitar o coco que está sobrando na sua casa. Além disso, ela é muito versátil, pois pode ser servida com sorvete, pudim, bolo, entre outros. Com as nossas 5 dicas, você vai conseguir fazer uma cocada caseira tipo baiana de dar água na boca. Experimente e depois nos conte o que achou. Você tem alguma outra dica ou sugestão para essa receita? Deixe o seu comentário e compartilhe a sua opinião conosco. Até a próxima!
Gostou? Então clique aqui e entre para nosso grupo de receitas no whatsapp e receba receitas grátis diariamente direto do seu celular!
Como fazer caçarola mineira e pavê de pêssego com creme e chantilly