Frango a parmegiana é um prato delicioso, mas que pode ser muito calórico e gorduroso. A receita tradicional leva frango empanado, molho de tomate, queijo e presunto, que são fritos e assados no forno. Mas será que é possível fazer um frango a parmegiana saudável, sem perder o sabor e a textura? Neste artigo, eu vou te mostrar que sim, e te dar 5 dicas para preparar um frango a parmegiana saudável, que vai te surpreender pela leveza e pelo sabor. Vamos lá?
O que é Frango a Parmegiana Saudável?
Frango a parmegiana saudável é uma versão mais leve e nutritiva do prato tradicional, que usa ingredientes menos calóricos e mais saudáveis, e que evita o uso de fritura e de ingredientes processados. O frango a parmegiana saudável mantém o sabor e a textura do prato original, mas com menos gordura, menos sódio e mais fibras, vitaminas e minerais. É uma ótima opção para quem quer comer bem, sem culpa e sem sacrificar o paladar.
Como Fazer a Receita Completa de Frango a Parmegiana Saudável?
Para fazer a receita completa de frango a parmegiana saudável, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 filés de peito de frango sem pele e sem osso
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de farinha de aveia
- 4 colheres de sopa de farinha de linhaça
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro
- 200 g de queijo muçarela light ralado
- 50 g de queijo parmesão light ralado
- Salsinha picada a gosto
Veja o passo a passo:
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- Em um prato, bata os ovos com um garfo e reserve.
- Em outro prato, misture a farinha de aveia e a farinha de linhaça e reserve.
- Passe os filés de frango pelos ovos batidos e depois pela mistura de farinhas, pressionando bem para empanar.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva e doure os filés de frango empanados dos dois lados, em fogo médio, por cerca de 15 minutos ou até que estejam cozidos por dentro. Transfira os filés para um refratário e reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Espalhe o molho de tomate caseiro sobre os filés de frango e cubra com o queijo muçarela e o queijo parmesão ralados.
- Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
- Salpique a salsinha picada por cima e sirva em seguida, acompanhado de uma salada verde ou de um arroz integral.
Por que Fazer Frango a Parmegiana Saudável?
Fazer frango a parmegiana saudável é uma forma de aproveitar os benefícios desse prato, sem os malefícios. Veja algumas vantagens de fazer frango a parmegiana saudável:
- É uma receita fácil de fazer, que não requer muitos ingredientes nem muita habilidade na cozinha. Você só precisa empanar, fritar e assar o frango, e montar o prato com o molho e o queijo.
- É uma receita que agrada a toda a família, pois tem um sabor delicioso e uma textura crocante e cremosa. É uma ótima opção para o almoço ou para o jantar, e pode ser servida com vários acompanhamentos, como salada, arroz, macarrão ou purê de batatas.
- É uma receita que é rica em proteínas, que são essenciais para a formação e a manutenção dos músculos, dos ossos, da pele, do cabelo e das unhas. O frango é uma fonte de proteína magra, que tem pouca gordura e muitos aminoácidos. O queijo também é uma fonte de proteína, que tem cálcio e fósforo, que são importantes para a saúde dos dentes e dos ossos.
- É uma receita que é fonte de fibras, que são importantes para o funcionamento do intestino, para a prevenção de doenças como diabetes, colesterol alto e obesidade, e para a sensação de saciedade, que evita a fome e o excesso de comida. A farinha de aveia e a farinha de linhaça são ricas em fibras, que também têm antioxidantes, que combatem os radicais livres e o envelhecimento precoce.
- É uma receita que é fonte de licopeno, que é um antioxidante que dá a cor vermelha ao tomate, e que tem propriedades anticancerígenas, anti-inflamatórias e protetoras do sistema cardiovascular. O molho de tomate caseiro é rico em licopeno, que é melhor absorvido pelo organismo quando aquecido e combinado com uma gordura saudável, como o azeite de oliva.
Dúvidas Comuns sobre Frango a Parmegiana Saudável
Você ainda tem alguma dúvida sobre frango a parmegiana saudável? Veja algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:
- Posso usar farinha de rosca em vez de farinha de aveia e de linhaça?
Não, pois a farinha de rosca é feita de pão, que tem glúten, açúcar e sal, que são ingredientes que devem ser evitados em uma alimentação saudável. A farinha de aveia e a farinha de linhaça são mais nutritivas e mais saudáveis, e dão uma crocância e um sabor especial ao frango. - Posso usar molho de tomate pronto em vez de molho de tomate caseiro?
Não, pois o molho de tomate pronto tem conservantes, corantes, aromatizantes e muito sódio, que são prejudiciais à saúde. O molho de tomate caseiro é mais natural e mais saboroso, e você pode temperá-lo do seu jeito, com alho, cebola, orégano, manjericão e outros temperos naturais. - Posso usar queijo prato ou queijo cheddar em vez de queijo muçarela e queijo parmesão?
Não, pois o queijo prato e o queijo cheddar são queijos processados, que têm muita gordura, sódio e corantes, que são nocivos à saúde. O queijo muçarela e o queijo parmesão são queijos mais naturais e mais leves, e têm menos calorias e mais cálcio. Prefira as versões light, que têm menos gordura e menos sódio. - Posso usar frango inteiro em vez de filé de peito de frango?
Sim, mas o resultado não será o mesmo. O frango inteiro tem mais gordura e mais ossos, que dificultam o corte e o cozimento. O filé de peito de frango é mais magro e mais prático, e fica mais macio e suculento.
Conclusão
Neste artigo, eu te mostrei o que é frango a parmegiana saudável, como fazer a receita completa, e por que fazer essa versão mais leve e nutritiva do prato tradicional. Agora que você já sabe tudo sobre frango a parmegiana saudável, que tal fazer essa receita hoje mesmo e impressionar a sua família e os seus amigos? Tenho certeza de que eles vão adorar e elogiar o seu talento na cozinha. E você, o que achou do artigo? Você já fez frango a parmegiana saudável? Você tem alguma dica ou sugestão para melhorar a receita? Deixe o seu comentário e compartilhe a sua opinião comigo. Obrigado pela leitura e até a próxima!
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