5 Receitas de Bolo de Cenoura Saudável para se Deliciar sem Culpa

 

 

 

 

 

Bolo de Cenoura Saudável: O bolo de cenoura é um dos doces mais amados pelos brasileiros, mas também pode ser uma armadilha para quem está de dieta ou quer ter uma alimentação mais saudável. A boa notícia é que existem formas de preparar esse bolo sem usar ingredientes calóricos ou prejudiciais à saúde, como a farinha de trigo, o açúcar refinado ou o óleo vegetal.

Neste artigo, você vai aprender 5 receitas de bolo de cenoura saudável que vão te surpreender pelo sabor e pela praticidade. Essas receitas usam ingredientes naturais e nutritivos, como farinha de aveia, açúcar mascavo, óleo de coco e chocolate amargo. Além disso, elas são fáceis de fazer e podem ser feitas no forno ou no micro-ondas.

Bolo de Cenoura Saudável

Confira as receitas e escolha a sua favorita!

Receita 1: Bolo de cenoura saudável simples

Essa é a receita mais básica e rápida de bolo de cenoura saudável, que leva apenas 5 ingredientes: cenoura, ovos, açúcar mascavo, farinha de aveia e fermento. O resultado é um bolo fofinho e saboroso, que pode ser consumido puro ou com uma calda de sua preferência.

Ingredientes:

  • 2 cenouras médias picadas
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de aveia
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

  1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o açúcar mascavo até formar uma mistura homogênea.
  2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de aveia e o fermento. Misture bem com uma colher ou um fouet.
  3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.
  4. Espere esfriar um pouco e desenforme.

Receita 2: Bolo de cenoura saudável com cobertura de chocolate

Essa é a receita mais clássica e irresistível de bolo de cenoura saudável, que leva uma cobertura cremosa e brilhante de chocolate por cima. A diferença é que essa cobertura é feita com chocolate amargo, leite vegetal e mel, o que a torna mais saudável e menos calórica.

Ingredientes:

  • Os mesmos da receita 1, mais:
  • 100 g de chocolate amargo picado
  • 1/4 de xícara (chá) de leite vegetal (pode ser de amêndoas, coco ou aveia)
  • 2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo:

  1. Faça o bolo da mesma forma que a receita 1.
  2. Em uma panela pequena, coloque o chocolate amargo, o leite vegetal e o mel. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e formar uma calda lisa e homogênea.
  3. Desligue o fogo e espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo.
  4. Deixe esfriar completamente antes de cortar.

Receita 3: Bolo de cenoura saudável com coco

Essa é a receita mais tropical e aromática de bolo de cenoura saudável, que leva coco ralado na massa e na cobertura. O coco é uma fruta rica em gorduras boas, fibras e minerais, que trazem benefícios para a saúde e para a saciedade. Além disso, ele combina muito bem com o sabor da cenoura e do chocolate.

Ingredientes:

  • Os mesmos da receita 2, mais:
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar para decorar

Modo de preparo:

  1. Faça o bolo da mesma forma que a receita 2, mas acrescente o coco ralado à massa antes de levar ao forno.
  2. Faça a cobertura da mesma forma que a receita 2, mas decore com o coco ralado por cima.
  3. Deixe esfriar completamente antes de cortar.

Receita 4: Bolo de cenoura saudável de micro-ondas

Essa é a receita mais prática e rápida de bolo de cenoura saudável, que é feita no micro-ondas em poucos minutos. A massa é feita com farinha de amêndoas, que é uma ótima fonte de proteínas, gorduras boas e fibras. A cobertura é feita com pasta de amendoim, que também é rica em nutrientes e sabor.

Ingredientes:

  • 1 cenoura média picada
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
  • 1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo:

  1. No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo de coco e o açúcar mascavo até formar uma mistura homogênea.
  2. Adicione a farinha de amêndoas e o fermento e misture bem com uma colher ou um fouet.
  3. Despeje a massa em um refratário untado e leve ao micro-ondas por cerca de 5 minutos em potência alta ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.
  4. Em uma tigela pequena, misture a pasta de amendoim e o mel até formar uma calda lisa e homogênea.
  5. Espalhe a calda sobre o bolo ainda quente e sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.

Receita 5: Bolo de cenoura saudável vegano

Essa é a receita mais indicada para quem segue uma dieta vegana ou tem intolerância a lactose ou ao ovo. Esse bolo de cenoura saudável é feito com leite vegetal, vinagre, óleo vegetal e farinha integral. A cobertura é feita com chocolate amargo vegano e leite vegetal. O resultado é um bolo macio, úmido e delicioso.

Ingredientes:

  • 2 cenouras médias picadas
  • 1 xícara (chá) de leite vegetal (pode ser de soja, amêndoas, coco ou aveia)
  • 1/4 de xícara (chá) de vinagre branco
  • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (pode ser de girassol, canola ou milho)
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 2 xícaras (chá) de farinha integral
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 100 g de chocolate amargo vegano picado
  • 1/4 de xícara (chá) de leite vegetal

Modo de preparo:

  1. No liquidificador, bata as cenouras, o leite vegetal, o vinagre, o óleo vegetal e o açúcar demerara até formar uma mistura homogênea.
  2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha integral e o fermento. Misture bem com uma colher ou um fouet.
  3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo
  4. Em uma panela pequena, coloque o chocolate amargo vegano e o leite vegetal. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e formar uma calda lisa e homogênea.
  5. Desligue o fogo e espalhe a cobertura sobre o bolo.
  6. Deixe esfriar completamente antes de cortar.

E aí, gostou das receitas? Qual delas você vai fazer primeiro? Deixe seu comentário abaixo e compartilhe esse artigo com seus amigos que também querem comer um bolo de cenoura saudável!

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