5 Receitas de Bolo Mineiro para se Deliciar com a Tradição Mineira

 

 

 

 

 

O bolo mineiro é um doce típico da culinária de Minas Gerais, que leva ingredientes simples e saborosos, como fubá, queijo, leite de coco e coco ralado. É um bolo fofinho, úmido e aromático, que pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa.

Neste artigo, você vai aprender 5 receitas de bolo mineiro que vão te conquistar pelo sabor e pela facilidade. Essas receitas são feitas no liquidificador ou na batedeira e podem ser assadas no forno ou no micro-ondas. Além disso, elas levam coberturas variadas, como chocolate, leite condensado ou goiabada.

Bolo Mineiro

Confira as receitas e escolha a sua favorita!

Receita 1: Bolo mineiro simples

Essa é a receita mais básica e rápida de bolo mineiro, que leva apenas 6 ingredientes: ovos, açúcar, farinha de trigo, fermento em pó, leite de coco e queijo ralado. O resultado é um bolo macio e saboroso, que pode ser consumido puro ou com uma calda de sua preferência.

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 vidro de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

  1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o queijo, o leite de coco e o leite até formar uma mistura homogênea.
  2. Junte a farinha e o fermento peneirados e misture.
  3. Coloque em uma forma de furo central untada com manteiga e asse no forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos ou até que espetando um palito ele saia seco¹.
  4. Deixe esfriar e desenforme.

Receita 2: Bolo mineiro com chocolate

Essa é a receita mais clássica e irresistível de bolo mineiro, que leva uma cobertura cremosa e brilhante de chocolate por cima. A massa é feita com fubá, farinha de trigo, açúcar, óleo, ovos e fermento. A cobertura é feita com leite condensado, chocolate em pó e margarina.

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o óleo e o fermento até formar uma massa homogênea.
  2. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo³.
  3. Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
  4. Desligue o fogo e espalhe a cobertura sobre o bolo ainda quente.
  5. Deixe esfriar e sirva.

Receita 3: Bolo mineiro com coco

Essa é a receita mais tropical e aromática de bolo mineiro, que leva coco ralado na massa e na cobertura. O coco é uma fruta rica em gorduras boas, fibras e minerais, que trazem benefícios para a saúde e para a saciedade. Além disso, ele combina muito bem com o sabor da cenoura e do chocolate.

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar para decorar
  • 100 g de chocolate amargo picado
  • 1/4 de xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

  1. Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro.
  2. Adicione a farinha de trigo, o leite, o fermento e o coco ralado e misture bem com uma espátula ou um fouet.
  3. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.
  4. Em uma panela pequena, coloque o chocolate amargo e o leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e formar uma calda lisa e homogênea.
  5. Desligue o fogo e espalhe a calda sobre o bolo ainda quente e decore com o coco ralado por cima.
  6. Deixe esfriar completamente antes de cortar.

Receita 4: Bolo mineiro de micro-ondas

Essa é a receita mais prática e rápida de bolo mineiro, que é feita no micro-ondas em poucos minutos. A massa é feita com fubá, açúcar, óleo, leite, ovos e fermento. A cobertura é feita com goiabada derretida, que dá um toque especial ao bolo.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 200 g de goiabada picada

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture o fubá, o açúcar, o óleo, o leite, os ovos e o fermento até formar uma massa homogênea.
  2. Coloque em um refratário untado e leve ao micro-ondas por cerca de 10 minutos em potência alta ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.
  3. Em outro refratário, coloque a goiabada picada e leve ao micro-ondas por cerca de 2 minutos em potência alta ou até derreter.
  4. Espalhe a goiabada sobre o bolo ainda quente e sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.

Receita 5: Bolo mineiro vegano

Essa é a receita mais indicada para quem segue uma dieta vegana ou tem intolerância a lactose ou ao ovo. Esse bolo mineiro é feito com leite vegetal, vinagre, óleo vegetal e farinha integral. A cobertura é feita com chocolate amargo vegano e leite vegetal. O resultado é um bolo macio, úmido e delicioso.

Ingredientes:

  • 2 cenouras médias picadas
  • 1 xícara (chá) de leite vegetal (pode ser de soja, amêndoas, coco ou aveia)
  • 1/4 de xícara (chá) de vinagre branco
  • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (pode ser de girassol, canola ou milho)
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 2 xícaras (chá) de farinha integral
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 100 g de chocolate amargo vegano picado
  • 1/4 de xícara (chá) de leite vegetal

Modo de preparo:

  1. No liquidificador, bata as cenouras, o leite vegetal, o vinagre, o óleo vegetal e o açúcar demerara até formar uma mistura homogênea.
  2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha integral e o fermento. Misture bem com uma colher ou um fouet.
  3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.
  4. Em uma panela pequena, coloque o chocolate amargo vegano e o leite vegetal. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e formar uma calda lisa e homogênea.
  5. Desligue o fogo e espalhe a cobertura sobre o bolo.
  6. Deixe esfriar completamente antes de cortar.

E aí, gostou das receitas? Qual delas você vai fazer primeiro? Deixe seu comentário abaixo e compartilhe esse artigo com seus amigos que também querem comer um bolo mineiro!

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