Você gosta de salgados de padaria, mas está cansado dos mesmos sabores de sempre? Que tal experimentar salgado diplomata, uma receita diferente e deliciosa que vai te surpreender? O salgado diplomata é um pãozinho recheado com queijo, presunto, bacon e uva passa, que fica macio por dentro e crocante por fora. Ele é perfeito para servir como lanche, entrada ou aperitivo em qualquer ocasião. Mas para que o seu salgado diplomata fique realmente saboroso, você precisa seguir algumas dicas que vão fazer toda a diferença. Quer saber quais são elas? Então confira neste artigo 6 motivos para experimentar salgado diplomata e aprenda o passo a passo completo para preparar essa maravilha.
O que é Salgado Diplomata e Qual a sua Origem?
O salgado diplomata é uma receita que consiste em uma massa de farinha de trigo, açúcar, fermento biológico seco, queijo parmesão ralado, ovo, óleo e leite, que é recheada com queijo mussarela ralado, presunto ralado, bacon em cubinhos e uva passa. A massa é modelada em formato retangular, dobrada sobre o recheio e cortada em pedaços. Depois, é pincelada com gema de ovo e levada ao forno para assar e dourar.
A origem dessa receita é incerta, mas há algumas hipóteses sobre a sua criação. Uma delas é que ela teria sido inspirada em outra receita chamada torta diplomata³, que também leva massa de farinha de trigo e recheio de queijo, presunto e bacon, mas sem a uva passa. Outra hipótese é que ela teria sido inventada por uma cozinheira chamada Andreia Miranda¹, que compartilhou a receita em seu perfil do Instagram.
O nome da receita vem do fato de que ela é feita em uma forma retangular e cortada em pedaços pequenos, lembrando os cartões diplomáticos usados pelos representantes de países estrangeiros. Além disso, o nome também pode ter um sentido figurado, de que essa receita é tão boa que merece um reconhecimento internacional.
Como Fazer Salgado Diplomata: Passo a Passo
Agora que você já sabe o que é e de onde vem o salgado diplomata, vamos ao que interessa: como fazer essa maravilha em casa. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 3 colheres (sobremesa) de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 50 ml de óleo
- 1 xícara (250 ml) de leite
- 1 gema de ovo para pincelar
- 350 g de queijo mussarela ralado
- 250 g de presunto ralado
- 200 g de bacon em cubinhos
- Uva passa a gosto
E dos seguintes utensílios:
- Uma tigela grande
- Uma colher
- Uma bancada enfarinhada
- Uma forma retangular untada com óleo
Siga os passos abaixo para preparar o seu salgado diplomata:
- Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal, o açúcar, o fermento e o parmesão e misture bem.
- Adicione o ovo, o óleo e o leite e misture novamente.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos ou até ficar lisa e elástica.
- Coloque novamente na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos ou até crescer um pouco.
- Divida a massa em duas partes iguais e abra uma delas com um rolo na forma retangular.
- Coloque a massa na forma untada e espalhe a mussarela, o presunto, o bacon e a uva passa sobre ela, deixando uma borda de 2 cm sem recheio.
- Abra a outra parte da massa com o rolo na mesma forma e cubra o recheio, fechando bem as bordas e pressionando com os dedos.
- Faça cortes na superfície da massa com uma faca, formando quadrados de cerca de 5 cm.
- Pincele a gema de ovo sobre a massa e leve ao forno preaquecido a 250 °C por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida ou espere esfriar um pouco para cortar nos quadrados.
Dúvidas Comuns sobre o Salgado Diplomata
Ainda tem alguma dúvida sobre como fazer ou servir o salgado diplomata? Veja se alguma das perguntas abaixo pode te ajudar:
- Posso usar outro tipo de queijo para fazer o salgado?
Sim, você pode usar outro tipo de queijo para fazer o salgado, como prato, provolone ou cheddar. Porém, o mussarela é o mais indicado para essa receita, pois ele derrete bem e combina com os outros ingredientes. - Posso usar outro tipo de carne para fazer o salgado?
Sim, você pode usar outro tipo de carne para fazer o salgado, como carne moída, carne seca, frango desfiado ou linguiça. Porém, o bacon é o mais indicado para essa receita, pois ele dá um sabor defumado e uma crocância ao recheio. - Posso fazer o salgado na véspera?
Sim, você pode fazer o salgado na véspera e guardar na geladeira coberto com papel-alumínio. No dia seguinte, basta levar ao forno para aquecer e dourar. - Posso congelar o salgado depois de pronto?
Sim, você pode congelar o salgado depois de pronto, mas ele pode perder um pouco da textura e do sabor. O ideal é consumir em até 3 meses, mantendo no freezer em um recipiente fechado.
Conclusão
O salgado diplomata é uma receita deliciosa e prática que vai surpreender o seu paladar e o dos seus convidados. Ele é fácil de fazer, não precisa de muitos ingredientes e fica pronto em pouco tempo. Você só precisa de farinha de trigo, açúcar, fermento biológico seco, queijo parmesão ralado, ovo, óleo, leite, gema de ovo, queijo mussarela ralado, presunto ralado, bacon em cubinhos e uva passa.
Agora que você já sabe como fazer um salgado diplomata perfeito, que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e receber muitos elogios. E se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais e deixe um comentário abaixo contando a sua opinião e as suas sugestões. Até a próxima!
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