O inverno é a estação perfeita para saborear um caldinho quente e reconfortante, que além de aquecer o corpo, também alimenta a alma. O caldinho é uma sopa cremosa e consistente, que pode ser feita com diversos ingredientes, desde legumes, carnes, grãos e até frutas. É uma refeição prática, rápida e econômica, que pode ser servida como entrada ou prato principal. Neste artigo, vamos te mostrar 6 receitas de caldinho que são fáceis de fazer em casa e que vão te surpreender com seus sabores e aromas. Confira!
1. Caldinho de Feijão
O caldinho de feijão é um dos mais tradicionais e populares do Brasil, que pode ser encontrado em vários bares e restaurantes pelo país. É uma receita simples, mas muito saborosa, que leva feijão cozido, bacon, cebola, alho, louro, sal e pimenta. Veja como fazer:
Ingredientes:
- 4 xícaras de feijão cozido
- 4 xícaras de água
- 200 g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado e torresmo para servir
Modo de preparo:
- Bata o feijão com a água no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
- Em uma panela, frite o bacon até ficar crocante e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o feijão batido, o louro, o sal e a pimenta e deixe ferver por alguns minutos.
- Sirva o caldinho de feijão com o bacon por cima e se quiser, acrescente cheiro-verde picado e torresmo.
2. Caldinho de Mandioca com Carne Seca
O caldinho de mandioca com carne seca é outra receita deliciosa e típica da nossa gastronomia, que combina dois ingredientes muito apreciados pelos brasileiros: a mandioca e a carne seca. Para fazer o caldinho de mandioca com carne seca, você vai precisar de mandioca cozida e descascada, carne seca dessalgada e desfiada, manteiga de garrafa, cebola roxa picada, alho picado, coentro picado, sal e pimenta. Veja como fazer:
Ingredientes:
- 4 xícaras de mandioca cozida e descascada
- 4 xícaras de água
- 300 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 4 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- 1 cebola roxa picada
- 4 dentes de alho picados
- Coentro picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Bata a mandioca com a água no liquidificador até formar um purê liso.
- Em uma panela, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola roxa e o alho até ficarem macios.
- Adicione a carne seca desfiada e misture bem.
- Adicione o purê de mandioca, o coentro, o sal e a pimenta e mexa até incorporar.
- Deixe ferver por alguns minutos e sirva o caldinho de mandioca com carne seca polvilhado com mais coentro.
3. Caldinho de Abóbora com Gengibre
O caldinho de abóbora com gengibre é uma receita leve, saudável e aromática, que leva abóbora cozida, gengibre ralado, leite de coco, cebola picada, alho picado, azeite, sal e pimenta. É uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e experimentar novos sabores. Veja como fazer:
Ingredientes:
- 4 xícaras de abóbora cozida e picada
- 4 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado
- 1 xícara de leite de coco
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para servir
Modo de preparo:
- Bata a abóbora com a água no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o gengibre ralado e misture bem.
- Adicione o purê de abóbora, o leite de coco, o sal e a pimenta e mexa até incorporar.
- Deixe ferver por alguns minutos e sirva o caldinho de abóbora com gengibre polvilhado com salsinha.
4. Caldinho de Milho com Frango
O caldinho de milho com frango é uma receita cremosa, nutritiva e saborosa, que leva milho verde, frango cozido e desfiado, caldo de frango, creme de leite, manteiga, cebola picada, alho picado, sal e pimenta. É uma ótima opção para aproveitar as sobras de frango e fazer um prato diferente e delicioso. Veja como fazer:
Ingredientes:
- 4 xícaras de milho verde
- 4 xícaras de caldo de frango
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Bata o milho com o caldo de frango no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o frango desfiado e misture bem.
- Adicione o purê de milho, o creme de leite, o sal e a pimenta e mexa até incorporar.
- Deixe ferver por alguns minutos e sirva o caldinho de milho com frango.
5. Caldinho de Banana da Terra com Canela
O caldinho de banana da terra com canela é uma receita doce, exótica e surpreendente, que leva banana da terra cozida, leite condensado, leite, canela em pau, cravo da índia, noz-moscada ralada e açúcar. É uma ótima opção para quem quer experimentar um caldinho diferente e delicioso. Veja como fazer:
Ingredientes:
- 4 xícaras de banana da terra cozida e picada
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 2 paus de canela
- 4 cravos da índia
- Noz-moscada ralada a gosto
- Açúcar a gosto
Modo de preparo:
- Bata a banana com o leite condensado e o leite no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
- Em uma panela, coloque o purê de banana, a canela em pau, os cravos da índia, a noz-moscada ralada e o açúcar a gosto.
- Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até ferver.
- Sirva o caldinho de banana da terra com canela quente ou gelado.
6. Caldinho de Batata com Alho-Poró
O caldinho de batata com alho-poró é uma receita leve, cremosa e aromática, que leva batata cozida, alho-poró fatiado, caldo de legumes, creme de leite, manteiga, sal e pimenta. É uma ótima opção para quem quer uma refeição rápida e fácil de fazer. Veja como fazer:
Ingredientes:
- 4 xícaras de batata cozida e picada
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 xícaras de alho-poró fatiado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Bata a batata com o caldo de legumes no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho-poró até ficar macio.
- Adicione o purê de batata, o creme de leite, o sal e a pimenta e mexa até incorporar.
- Deixe ferver por alguns minutos e sirva o caldinho de batata com alho-poró.
Gostou dessa receita? Então compartilhe com seus amigos e familiares e aproveite esse caldinho delicioso.
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