Você sabia que o salmão ao molho de laranja é uma receita saudável, saborosa e fácil de fazer? Essa combinação de peixe e fruta é rica em nutrientes, como proteínas, ômega-3, vitamina C e antioxidantes, que trazem vários benefícios para a sua saúde e bem-estar. Além disso, o salmão ao molho de laranja é uma ótima opção para variar o cardápio e surpreender a sua família e os seus convidados. Quer saber mais sobre essa receita incrível? Então confira neste artigo 7 benefícios de comer salmão ao molho de laranja e aprenda o passo a passo completo para preparar essa maravilha.
O que é Salmão ao Molho de Laranja e Qual a sua Origem?
O salmão ao molho de laranja é uma receita que consiste em assar ou grelhar o salmão, um peixe de carne rosada e saborosa, e servir com um molho feito com suco de laranja, um pouco de açúcar, amido de milho e temperos. O molho de laranja dá um toque cítrico e adocicado ao salmão, criando um contraste delicioso e harmonioso.
A origem dessa receita é incerta, mas pode-se dizer que ela é uma adaptação de pratos da culinária asiática, como o peixe agridoce ou o frango ao molho de laranja. Esses pratos são típicos da China, mas também são populares em outros países, como Japão, Tailândia e Vietnã. Eles combinam ingredientes doces e salgados, como açúcar, vinagre, shoyu e gengibre, para criar um molho saboroso e equilibrado.
A versão com salmão, no entanto, é mais recente e pode ter surgido em países ocidentais, onde o salmão é um peixe muito consumido e apreciado. De fato, o salmão ao molho de laranja é mais conhecido nos Estados Unidos, na Europa e no Brasil do que na Ásia, mas também pode ser encontrado em alguns restaurantes orientais.
Como Fazer Salmão ao Molho de Laranja: Passo a Passo
Agora que você já sabe o que é e de onde vem o salmão ao molho de laranja, vamos ao que interessa: como fazer essa maravilha em casa. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 filés de salmão (cerca de 800 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de raspas de laranja
- Salsinha picada a gosto
E dos seguintes utensílios:
- Uma assadeira
- Uma tigela pequena
- Uma panela pequena
- Uma colher
Siga os passos abaixo para montar o seu salmão ao molho de laranja:
- Preaqueça o forno a 200°C. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto. Coloque-os em uma assadeira untada com um pouco de azeite. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que o salmão esteja cozido por dentro e dourado por fora.
- Enquanto isso, prepare o molho de laranja. Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, o açúcar e o amido de milho até dissolver bem. Transfira para uma panela pequena e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Adicione as raspas de laranja e acerte o sal se necessário.
- Retire o salmão do forno e transfira para uma travessa. Regue com o molho de laranja e salpique a salsinha picada por cima. Sirva em seguida ou mantenha aquecido até a hora de servir.
Pronto! Agora você tem um salmão ao molho de laranja delicioso e lindo para saborear com a sua família e amigos. Essa receita rende cerca de 4 porções.
Dúvidas Comuns sobre o Salmão ao Molho de Laranja
Ainda tem alguma dúvida sobre como fazer o salmão ao molho de laranja? Veja se alguma das perguntas abaixo pode te ajudar:
- Posso usar outro tipo de peixe para fazer essa receita?
Sim, você pode usar o tipo de peixe que preferir ou que estiver disponível, desde que seja um peixe de carne firme e sabor suave, que combine com o molho de laranja. Algumas opções são tilápia, pescada, merluza ou robalo. - Posso fazer o salmão na frigideira em vez de no forno?
Sim, você pode fazer o salmão na frigideira em vez de no forno, mas tome cuidado para não deixar o peixe seco ou queimado. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e coloque um pouco de azeite. Coloque os filés de salmão temperados com sal e pimenta-do-reino e grelhe por cerca de 4 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos por dentro e dourados por fora. - Posso fazer o molho de laranja sem açúcar?
Sim, você pode fazer o molho de laranja sem açúcar, mas ele vai ficar mais azedo e menos espesso. Se você quiser um molho mais doce e encorpado, você pode substituir o açúcar por mel, adoçante ou outro tipo de açúcar, como mascavo ou demerara. - Posso congelar o salmão ao molho de laranja?
Não é recomendado congelar o salmão ao molho de laranja, pois ele pode perder a textura e o sabor. O ideal é consumir em até 2 dias, mantendo na geladeira em um recipiente fechado.
Conclusão
O salmão é uma receita incrível que vai conquistar o seu paladar e o dos seus convidados. Ela é fácil de fazer, não precisa de muitos ingredientes, e fica pronta em poucos minutos. Você só precisa de salmão, suco de laranja, açúcar, amido de milho e temperos. E se quiser incrementar, pode adicionar raspas de laranja e salsinha.
Agora que você já sabe como fazer um salmão ao molho de laranja delicioso, que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e receber muitos elogios. E se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais e deixe um comentário abaixo contando a sua opinião e as suas sugestões. Até a próxima!
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