5. Adicione especiarias
As especiarias são temperos naturais que possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e termogênicas. Elas também realçam o sabor das frutas e deixam o bolo mais aromático e apetitoso. Algumas sugestões são: canela, cravo-da-índia, noz-moscada, gengibre, cardamomo e baunilha. Você pode usar uma ou mais especiarias na massa ou na cobertura do bolo, de acordo com o seu paladar.
6. Faça uma cobertura leve
Para finalizar o seu bolo de frutas saudável, você pode fazer uma cobertura leve e nutritiva, que não leve leite condensado, creme de leite ou chantilly. Uma opção é usar iogurte natural, que é rico em cálcio e probióticos, e misturá-lo com mel, suco de limão ou laranja e raspas de casca de frutas cítricas. Outra opção é fazer uma geleia caseira com frutas frescas ou secas, água e açúcar demerara ou xilitol. Você também pode usar chocolate amargo derretido, que é fonte de flavonoides e tem menos açúcar do que o chocolate ao leite ou branco.
7. Aproveite com moderação
Por fim, lembre-se de que o bolo de frutas saudável é uma delícia, mas deve ser consumido com moderação. Apesar de ser feito com ingredientes mais saudáveis do que os bolos tradicionais, ele ainda é uma fonte de calorias, carboidratos e gorduras. Por isso, não exagere na quantidade e prefira comer o bolo como parte de uma refeição equilibrada, acompanhado de uma bebida saudável, como chá, café ou suco natural.
Receita de Bolo de Frutas Saudável
Agora que você já sabe as dicas para fazer um bolo de frutas saudável e delicioso, confira a seguir uma receita simples e prática que você pode fazer em casa.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de mel
- 1 xícara de leite desnatado
- 2 bananas maduras amassadas
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1/4 xícara de castanhas-do-pará picadas
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture as farinhas, o fermento e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet. Adicione o óleo, o mel, o leite, as bananas, as uvas-passas, as castanhas, a canela e a baunilha. Misture bem.
- Junte os ingredientes secos aos líquidos e mexa até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no centro do bolo.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
- Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até três dias.
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