Você já ouviu falar de rondelli frito? Se não, você está perdendo uma das receitas mais saborosas e fáceis de fazer. Rondelli frito é um tipo de massa recheada com queijo e presunto, enrolada e frita em óleo quente. É uma ótima opção para servir como aperitivo, lanche ou até mesmo como prato principal. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um rondelli perfeito, com dicas de ingredientes, modo de preparo e cuidados na hora de fritar. Confira!
O que é rondelli frito e por que você deveria experimentar?
Rondelli frito é uma receita de origem italiana, mas que ganhou popularidade no Brasil, especialmente no sul do país. O nome rondelli vem do italiano “rotolo”, que significa rolo, e se refere à forma como a massa é montada. A massa é cortada em retângulos, recheada com queijo e presunto, enrolada como um rocambole e cortada em fatias. Depois, as fatias são passadas em ovos batidos e farinha de rosca, e fritas em óleo bem quente.
O resultado é um salgado crocante por fora e cremoso por dentro, com um sabor irresistível. O rondelli frito pode ser servido puro ou acompanhado de molhos, como maionese, mostarda, ketchup ou molho de tomate. Você também pode variar o recheio, usando outros tipos de queijo, carne, frango, legumes ou o que preferir.
O rondelli frito é uma receita simples, mas que requer alguns cuidados na hora de fazer. Por isso, separamos algumas dicas para você acertar em cheio e impressionar seus convidados.
Como fazer rondelli frito: ingredientes e modo de preparo
Para fazer rondelli frito, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de massa fresca para lasanha
- 300 g de queijo muçarela fatiado
- 300 g de presunto fatiado
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Corte a massa em retângulos de cerca de 15 cm x 10 cm.
- Coloque uma fatia de queijo e uma de presunto sobre cada retângulo de massa, deixando uma borda livre nas laterais.
- Enrole a massa como um rocambole, apertando bem as bordas para fechar.
- Corte cada rolo em fatias de cerca de 2 cm de espessura.
- Bata os ovos em um prato fundo e tempere com sal.
- Coloque a farinha de rosca em outro prato.
- Passe cada fatia de rondelli no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os rondellis aos poucos, até ficarem dourados e crocantes.
- Escorra em papel toalha e sirva em seguida ou mantenha aquecidos no forno.
Por que o rondelli frito é uma receita especial?
O rondelli frito é uma receita especial por vários motivos. Primeiro, porque é uma forma diferente e divertida de aproveitar a massa fresca, que normalmente é usada para fazer lasanha ou canelone. Segundo, porque é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto e ao que você tem na geladeira. Terceiro, porque é uma receita deliciosa, que agrada a todos os paladares e ocasiões.
O rondelli frito pode ser servido como entrada, lanche ou prato principal, dependendo da quantidade e do acompanhamento. Você pode servir com salada verde, arroz branco ou batata palha, por exemplo. Você também pode incrementar o sabor com molhos variados, como molho branco, molho vermelho ou molho pesto.
O rondelli frito é uma receita que surpreende pela simplicidade e pelo sabor. É uma ótima opção para fazer em casa, com a família ou com os amigos, e aproveitar um momento de descontração e alegria.
Dúvidas comuns sobre o rondelli frito
Você pode ter algumas dúvidas sobre o rondelli frito, como:
- Posso usar massa seca em vez de massa fresca?
Sim, você pode usar massa seca, mas é preciso cozinhá-la antes de montar os rolinhos. Siga as instruções da embalagem e cozinhe a massa até ficar al dente. Depois, escorra e seque bem com um pano de prato. Corte em retângulos e siga o restante da receita. - Posso fazer o rondelli frito no forno ou na air fryer?
Sim, você pode fazer o rondelli frito no forno ou na air fryer, mas o resultado será diferente do que na fritura. O rondelli ficará mais seco e menos crocante. Para fazer no forno, preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com óleo. Coloque os rondellis na assadeira, sem sobrepor, e leve ao forno por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourar. Para fazer na air fryer, preaqueça a air fryer a 200°C e unte a cesta com óleo. Coloque os rondellis na cesta, sem sobrepor, e frite por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourar. - Posso congelar o rondelli frito?
Sim, você pode congelar o rondelli frito, mas é preciso fazer isso antes de fritar. Depois de passar os rondellis no ovo e na farinha de rosca, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem sobrepor. Leve ao freezer até endurecer e depois transfira para um saco plástico ou um recipiente fechado. Você pode congelar por até 3 meses. Para fritar, não é preciso descongelar. Basta colocar os rondellis congelados no óleo quente e fritar até dourar.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso rondelli frito, uma receita simples, versátil e saborosa. Você viu quais são os ingredientes necessários, o modo de preparo passo a passo e algumas dicas para acertar em cheio. Você também viu algumas dúvidas comuns sobre o rondelli frito e como resolvê-las.
Agora que você sabe como fazer rondelli frito, que tal experimentar essa receita em casa? Você vai se surpreender com o resultado e com a reação dos seus convidados. Não se esqueça de deixar um comentário abaixo contando como foi sua experiência e se você tem alguma sugestão ou dúvida. Até a próxima!
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