Você está procurando por receitas saudáveis para o almoço que sejam fáceis de fazer e deliciosas? Então você veio ao lugar certo! Neste artigo, eu vou te mostrar 7 opções de pratos que vão deixar o seu almoço mais leve, nutritivo e saboroso. Todas as receitas são feitas com ingredientes naturais, frescos e saudáveis, que vão te fornecer energia e bem-estar para o resto do dia. Confira!
1. Salada de quinoa com frango e legumes
A quinoa é um cereal rico em fibras, proteínas, cálcio e ferro, que não contém glúten e ajuda a regular o intestino e a controlar o colesterol. O frango é uma fonte de proteína magra, que ajuda na construção muscular e na saciedade. Os legumes são fontes de vitaminas, minerais e antioxidantes, que protegem a saúde e previnem doenças. Essa salada é uma ótima opção de receita saudável para o almoço, pois é completa, equilibrada e refrescante.
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa em grãos
- 2 xícaras de água
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha picada
- 1 tomate picado
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque a quinoa, a água e o sal e leve ao fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água secar e os grãos ficarem macios. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho por alguns segundos. Junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue por alguns minutos até dourar levemente. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o frango refogado, a cenoura ralada, a abobrinha picada, o tomate picado, a salsinha e a cebolinha picadas. Tempere com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
2. Omelete de forno com queijo e tomate
O ovo é um alimento rico em proteínas de alto valor biológico, que contêm todos os aminoácidos essenciais para o organismo. Além disso, o ovo também é fonte de vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo energético e na saúde do sistema nervoso. O queijo é uma fonte de cálcio, que fortalece os ossos e os dentes. O tomate é uma fonte de licopeno, um antioxidante que previne o envelhecimento celular e o câncer de próstata. Essa receita é uma ótima opção de receita saudável para o almoço, pois é prática, rápida e muito gostosa.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1/4 de xícara de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 100 g de queijo muçarela ralado
- Orégano a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet. Junte o leite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola por alguns minutos até ficar macia. Junte os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos até formar um molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Em um refratário untado com um pouco de azeite, espalhe o molho de tomate. Por cima, despeje a mistura de ovos e leite. Polvilhe o queijo muçarela ralado e o orégano a gosto.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida ou frio.
3. Filé de peixe grelhado com salada de grão-de-bico
O peixe é uma fonte de proteína magra, que ajuda na construção muscular e na saciedade. Além disso, o peixe também é rico em ômega-3, um tipo de gordura boa que reduz o colesterol ruim, previne doenças cardiovasculares e inflamatórias e melhora a função cerebral. O grão-de-bico é uma leguminosa rica em fibras, proteínas, ferro e ácido fólico, que ajuda na prevenção da anemia e na formação de glóbulos vermelhos. Essa receita é uma ótima opção de receita saudável para o almoço, pois é leve, fresca e muito saborosa.
Ingredientes:
- 4 filés de peixe (pode ser tilápia, pescada, merluza ou outro de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Salada verde a gosto
Modo de preparo:
- Tempere os filés de peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos na geladeira.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Grelhe os filés de peixe por cerca de 4 minutos de cada lado ou até ficarem dourados e cozidos por dentro. Reserve em um prato aquecido.
- Em uma tigela, misture o grão-de-bico cozido, a salsinha picada, o vinagre balsâmico e o restante do azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e reserve.
- Em um prato grande, monte a salada verde a gosto. Por cima, coloque o grão-de-bico temperado e os filés de peixe grelhados. Sirva em seguida ou frio.
Ok, vou te dar mais 4 receitas saudáveis para o almoço que encontrei na internet. Veja se você gosta:
4. Tirinhas de carne com legumes¹
Essa receita é uma ótima forma de aproveitar a fraldinha, uma carne macia e saborosa, que fica ainda melhor com o tempero de MAGGI Natusabor Alho e Cebola. Os legumes escolhidos são cebola, brócolis e mandioquinha, que dão cor e textura ao prato. Você pode servir com arroz integral ou outro acompanhamento de sua preferência.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 500 g de fraldinha em tiras
- 1 sachê de MAGGI Natusabor Alho e Cebola
- 1 cebola em pétalas
- 2 xícaras (chá) de brócolis cozido
- 2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida em cubos
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne até dourar. Junte o MAGGI Natusabor e misture bem.
- Adicione a cebola e refogue por alguns minutos até ficar macia.
- Junte o brócolis e a mandioquinha e misture delicadamente.
- Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.
5. Tabule fresquinho¹
O tabule é uma salada típica da culinária árabe, feita com trigo para quibe, tomates, cebola, pepino, hortelã e MAGGI Fondor. É uma receita saudável para o almoço que é refrescante, leve e nutritiva. Você pode servir como entrada ou como acompanhamento para carnes grelhadas ou assadas.
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de trigo para quibe
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- 4 tomates sem sementes picados
- 1 cebola picada
- 1 pepino japonês picado
- Meia xícara (chá) de hortelã picada
- Meia xícara (chá) de suco de limão
- Meia xícara (chá) de azeite
- 1 colher (chá) de MAGGI Fondor
Modo de preparo:
- Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e cubra com a água fervente. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos ou até ficar macio. Escorra bem e esprema com as mãos para retirar o excesso de água.
- Em outra tigela, misture os tomates, a cebola, o pepino e a hortelã.
- Em um copo, misture o suco de limão, o azeite e o MAGGI Fondor.
- Junte o trigo hidratado à mistura de legumes e regue com o molho. Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
6. Carne moída com abóbora²
Essa receita é uma forma diferente e saudável de preparar a carne moída, que fica muito mais saborosa com a abóbora cozida e amassada. A abóbora é rica em betacaroteno, um antioxidante que ajuda na saúde da pele e dos olhos. Além disso, ela também é fonte de fibras, que aumentam a saciedade e melhoram o trânsito intestinal. Você pode servir essa carne com arroz integral ou outro acompanhamento de sua escolha.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 500 g de carne moída
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne moída até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve em um prato.
- Na mesma panela, refogue o alho e a cebola por alguns minutos até ficarem macios. Junte os tomates e cozinhe por mais alguns minutos até formarem um molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione a abóbora amassada e misture bem. Junte a carne moída reservada e misture novamente. Polvilhe a salsinha picada e sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.
7. Arroz Cremoso de Limão Agridoce³
Esse arroz é uma receita saudável para o almoço que é muito fácil e rápida de fazer, mas que tem um sabor incrível. O cítrico do limão, o adocicado da noz moscada e o salgadinho do queijo se combinam perfeitamente, criando um prato delicioso e diferente. Você pode servir esse arroz com frango grelhado, peixe assado ou outra proteína de sua preferência.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado e escorrido
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- Sal a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
- Suco e raspas de 1 limão siciliano
- Noz moscada ralada a gosto
- 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por alguns minutos até ficar macia. Junte o arroz e misture bem.
- Adicione a água fervente e o sal e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 20 minutos ou até o arroz ficar macio e seco.
- Em uma tigela, misture o creme de leite, o suco e as raspas de limão e a noz moscada ralada. Reserve.
- Desligue o fogo e acrescente a mistura de creme de leite ao arroz. Misture bem e polvilhe o queijo parmesão ralado. Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 2 dias.
Espero que você tenha gostado dessas receitas saudáveis para o almoço. Se quiser mais sugestões, é só me pedir!
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