Pensa numa rosquinha de queijo, super macia, deliciosa, e com uma textura crocante por fora e fofinha por centro, que derrete na boca! É a opção ideal para saborear num café ou chá da tarde. Confira o passo a passo dessa versão e faça hoje mesmo esse espetáculo de rosquinha de queijo!
Como fazer rosquinha de queijo
Para fazer rosquinha de queijo iremos utilizar farinha de trigo, fermento em pó, queijo meia cura ralado, açúcar, margarina e ovos. Vamos bater na batedeira, com o batedor “raquete”, os ingredientes da massa das rosquinhas de queijo, até obter uma massa lisa porém um pouco firme. Para dar sequência ao preparo das rosquinhas de queijo teremos que seguir corretamente o passo a passo da modelagem até a etapa de mergulhar na calda e empanar as rosquinhas de queijo assadas, na mistura de açúcar+queijo meia cura. Depois disso vamos iremos dispor numa travessa e saborear cada pedacinho gostoso dessas maravilhosas rosquinha de queijo!
Ingredientes da receitas de rosquinha de queijo
Para a massa
- 1,200 kg de farinha de trigo
- 50 gramas de fermento em pó
- 250 gramas de queijo meia cura ralado
- 250 gramas de açúcar
- 250 gramas de margarina
- 10 ovos
Para a calda
- 1 ½ litro de água
- ½ kg de açúcar
Para empanar
- Açúcar + queijo meia cura ralado q.b.
Modo de preparo
Da massa
- Coloque na batedeira, os ovos, o açúcar, a margarina, o queijo ralado, o fermento em pó e metade da farinha de trigo.
- Bata bem na velocidade média e com o batedor “raquete”.
- Adicione o restante da farinha, aos poucos, batendo a cada adição, até obter uma massa lisa e um pouco firme.
- O ponto correto é quando a massa começa a desgrudar do fundo da tigela da batedeira.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada, pegue uma porção de massa, e modele um rolinho de 20 cm.
- Dobre ao meio, e torça formando um cordão. Junte as pontas para formar a rosquinha.
- Repita o processo com o restante da massa, e disponha as rosquinhas numa assadeira untada com margarina.
- Asse em forno pré-aquecido a 220 graus por aproximadamente 12 minutos.
- Retire do forno e espere esfriar.
Da calda
- Em uma panela, coloque a água e o açúcar, leve em fogo médio, e deixe ferver até formar uma calda em ponto de melado.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem
- Mergulhe as rosquinhas assadas na calda e deixe por 5 minutos para umedecer.
- Retire com uma escumadeira, remova o excesso da calda no papel toalha, e passe na mistura de açúcar+queijo ralado.
- E as mais deliciosas rosquinhas de queijo do planeta ficaram prontas!
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