Você está procurando uma receita fácil, rápida e deliciosa para o almoço ou o jantar? Então, você precisa conhecer o empadão cremoso de carne moída, uma receita que leva uma massa podre crocante, um recheio suculento de carne moída com molho e queijo, e uma cobertura de creme de leite e ovos. É uma receita que faz sucesso em qualquer ocasião, pois é saborosa, nutritiva e satisfatória.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um empadão cremoso de carne moída, seguindo 3 passos simples. Você vai aprender como escolher os ingredientes, como preparar a massa, o recheio e a cobertura, e como montar e assar o empadão. Além disso, vamos responder algumas dúvidas comuns sobre essa receita. Vamos começar?
O que é empadão cremoso de carne moída?
Empadão é uma palavra que vem do latim “impanare”, que significa “cobrir com pão”. É uma receita que consiste em uma torta salgada feita com uma massa podre, que é uma massa que leva farinha de trigo, manteiga, sal e água. A massa podre é usada para forrar e cobrir uma forma, onde se coloca um recheio de sua preferência.
O empadão cremoso de carne moída é uma variação do empadão tradicional, que leva um recheio de carne moída refogada com cebola, alho, tomate, sal, pimenta e cheiro-verde. Além disso, o recheio leva molho de tomate e queijo mussarela ralado, para ficar mais úmido e saboroso. A cobertura do empadão é feita com creme de leite e ovos batidos, que formam uma casquinha dourada e crocante quando assados.
O empadão cremoso de carne moída é uma receita que pode ser servida quente ou fria, acompanhada de uma salada verde ou de um arroz branco soltinho. É uma receita que agrada a todos os gostos, pois tem uma textura macia, cremosa e crocante ao mesmo tempo, e um sabor irresistível.
Como fazer empadão cremoso de carne moída?
Para fazer um empadão cremoso de carne moída, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada em cubos
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de água gelada
- Para o recheio:
- 500 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 200 g de queijo mussarela ralado
- Para a cobertura:
- 1 caixa de creme de leite
- 3 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
O modo de preparo é muito simples:
- Para fazer a massa, em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Adicione a água gelada aos poucos e amasse até formar uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Para fazer o recheio, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte a carne moída e cozinhe em fogo alto, mexendo para soltar os grumos, até dourar. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Adicione o tomate picado e o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo até encorpar. Reserve.
- Para fazer a cobertura, em uma tigela, bata o creme de leite com os ovos até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Para montar o empadão, abra 2/3 da massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Fure a massa com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos ou até firmar. Retire do forno e espalhe o recheio de carne moída sobre a massa. Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima. Abra o restante da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas. Faça alguns cortes na superfície da massa para sair o vapor. Despeje a cobertura de creme de leite e ovos sobre o empadão, espalhando bem com uma colher. Leve ao forno por mais 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe amornar antes de servir.
Por que fazer empadão cremoso de carne moída?
Existem muitas razões para fazer empadão cremoso de carne moída:
- É uma receita deliciosa, que tem o sabor irresistível da carne moída com molho e queijo, envolvido por uma massa podre crocante e uma cobertura cremosa e dourada.
- É uma receita nutritiva, que contém proteínas, carboidratos, gorduras, cálcio, ferro e vitaminas que fazem bem para a saúde.
- É uma receita fácil de fazer, que não requer habilidades culinárias avançadas nem equipamentos especiais.
- É uma receita versátil, que pode ser recheada com outros ingredientes, como frango, presunto, legumes ou palmito, conforme o seu gosto.
- É uma receita bonita, que fica com uma aparência apetitosa e convidativa, ideal para servir em ocasiões especiais ou no dia a dia.
Dúvidas comuns sobre empadão cremoso de carne moída
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer empadão cremoso de carne moída? Veja as respostas para algumas perguntas frequentes:
- Posso usar margarina no lugar da manteiga na massa?
Sim, você pode usar margarina no lugar da manteiga na massa, se quiser economizar ou se não tiver manteiga em casa. Porém, a manteiga tem um sabor mais natural e uma textura mais firme, que deixam a massa mais crocante e saborosa. - Posso usar carne moída congelada no recheio?
Sim, você pode usar carne moída congelada no recheio, desde que ela esteja bem descongelada e escorrida antes de refogar. Você pode descongelar a carne moída na geladeira de um dia para o outro ou no micro-ondas em potência baixa por alguns minutos. - Posso usar outro tipo de queijo no lugar da mussarela?
Sim, você pode usar outro tipo de queijo no lugar da mussarela, como prato, minas ou parmesão. O importante é que o queijo seja ralado ou picado em pedaços pequenos, para derreter bem e formar uma camada cremosa sobre o recheio. - Posso fazer o empadão cremoso de carne moída com antecedência?
Sim, você pode fazer o empadão cremoso de carne moída com até um dia de antecedência e mantê-lo na geladeira até a hora de assar. Porém, evite deixá-lo por mais tempo, pois a massa pode ficar muito úmida e o recheio pode azedar.
Conclusão
Agora que você aprendeu como fazer um empadão cremoso de carne moída saboroso, que tal experimentar essa receita na sua casa? Você vai ver como é fácil e rápido preparar essa receita incrível, que vai deixar todo mundo com água na boca. Siga as nossas dicas e aproveite!
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