Você já experimentou um picadinho de carne com legumes? Se não, você está perdendo uma das receitas mais fáceis e saborosas que existem. O picadinho de carne com legumes é um prato típico da culinária brasileira, que consiste em pedaços de carne cozidos em um molho suculento, acompanhados de legumes variados. É uma refeição completa, nutritiva e deliciosa, que agrada a toda a família.
Neste artigo, eu vou te mostrar 5 razões para você fazer um picadinho de carne com legumes, e como você pode fazer uma receita simples e rápida, usando apenas uma panela. Você vai ver que é possível fazer um picadinho de carne com legumes que vai surpreender a todos. Ficou curioso? Então continue lendo e confira!
O que é um Picadinho de Carne?
Um picadinho de carne com legumes é um tipo de ensopado que leva carne bovina cortada em cubos pequenos, temperada com sal, pimenta, alho e cebola, e cozida em água ou caldo até ficar macia. O molho do picadinho é feito com o próprio caldo da carne, engrossado com farinha de trigo ou amido de milho. Os legumes que acompanham o picadinho podem ser os da sua preferência, como cenoura, batata, chuchu, abóbora, vagem, ervilha, milho, entre outros. O picadinho de carne com legumes pode ser servido com arroz branco, feijão, salada ou farofa.
Como Fazer um Picadinho de Carne com Legumes?
Para fazer um picadinho de carne com legumes, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de carne bovina (alcatra, coxão mole ou patinho) cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras (chá) de água ou caldo de carne
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho dissolvidos em meia xícara (chá) de água
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 batatas cortadas em cubos
- 1 chuchu cortado em cubos
- 1 xícara (chá) de vagem picada
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
O modo de preparo é muito simples. Siga os passos abaixo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
- Junte o alho e a cebola e refogue até que fiquem macios.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione a água ou o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos ou até que a carne esteja macia. Se necessário, acrescente mais água ou caldo durante o cozimento.
- Junte a farinha ou o amido dissolvidos na água e mexa bem para engrossar o molho.
- Adicione os legumes e cozinhe por mais 15 minutos ou até que estejam cozidos, mas ainda firmes.
- Salpique a salsinha e a cebolinha por cima e desligue o fogo.
- Sirva o picadinho de carne com legumes com o acompanhamento da sua preferência.
Por que Fazer um Picadinho de Carne com Legumes?
Existem muitas razões para fazer um picadinho de carne com legumes, mas eu vou te dar algumas das principais:
- É uma receita fácil e rápida, que não requer muita habilidade na cozinha. Você só precisa de uma panela e alguns ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa. E o tempo de cozimento é bem curto, cerca de uma hora.
- É uma receita econômica, que usa ingredientes baratos e que rende bastante. Você pode aproveitar as promoções do supermercado ou da feira para comprar a carne e os legumes. E você pode servir o picadinho de carne com legumes para várias pessoas, pois ele é bem farto e saboroso.
- É uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto. Você pode usar o tipo de carne que preferir, desde que seja macia e sem gordura. Você também pode variar os legumes que acompanham o picadinho, usando os que estão na época ou os que você mais gosta. Você também pode incrementar o picadinho com outros temperos, como louro, tomilho, orégano ou páprica.
- É uma receita deliciosa, que agrada a todos os paladares. Quem não gosta de um picadinho de carne com legumes? É uma combinação perfeita de sabores e texturas, que faz sucesso em qualquer ocasião. O picadinho de carne com legumes é um prato reconfortante, que aquece o corpo e a alma.
- É uma receita saudável, que traz benefícios para a sua saúde. O picadinho de carne com legumes é uma refeição completa, que contém proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. A carne fornece ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que são essenciais para a formação do sangue, para a defesa do organismo e para o funcionamento do cérebro. Os legumes fornecem antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce. Além disso, o picadinho de carne com legumes tem pouca gordura e poucas calorias, o que ajuda a manter o peso e a prevenir doenças como obesidade, diabetes e colesterol alto.
Dúvidas Comuns sobre o Picadinho de Carne com Legumes
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer um picadinho de carne com legumes? Então confira as respostas para algumas das perguntas mais frequentes sobre essa receita:
- Posso usar outra panela no lugar da panela grande?
Você pode usar outra panela no lugar da panela grande sim, mas saiba que isso pode alterar o tempo e o modo de cozimento da receita. A panela grande é a mais indicada para fazer o picadinho de carne com legumes, pois ela permite que a carne doure bem e que os legumes cozinhem por igual. Se você usar uma panela pequena ou média, talvez seja necessário fazer o picadinho em duas ou mais etapas, para não sobrecarregar a panela e evitar que a carne solte muito líquido e cozinhe demais. - Posso usar outra carne no lugar da carne bovina?
Você pode usar outra carne no lugar da carne bovina sim, mas saiba que isso pode alterar o sabor e a textura da receita. A carne bovina é a mais tradicional para fazer o picadinho de carne com legumes, pois ela tem um sabor marcante e uma textura macia. Se você usar outra carne, prefira as que têm pouca gordura e que sejam fáceis de cortar em cubos pequenos, como o frango ou o porco. Evite as carnes muito duras ou muito secas, como a carne de sol ou a carne seca, pois elas podem deixar o picadinho ressecado ou salgado demais. - Posso congelar o picadinho de carne com legumes depois de pronto?
Você pode congelar o picadinho de carne com legumes depois de pronto sim, mas é preciso tomar alguns cuidados para preservar a sua qualidade. Primeiro, espere o picadinho esfriar completamente antes de congelar. Depois, coloque-o em um recipiente fechado ou em um saco plástico próprio para congelamento, retirando todo o ar possível. Leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, retire o picadinho do recipiente ou do saco plástico e coloque-o em uma panela. Leve ao fogo baixo até aquecer bem, mexendo ocasionalmente.
Conclusão
Agora você já sabe como fazer um picadinho de carne com legumes, que é uma receita fácil, rápida, econômica, versátil, deliciosa e saudável. Você também já sabe os benefícios que essa receita traz para a sua saúde, como melhorar a digestão, a imunidade, a pressão arterial, a musculatura, os ossos e o sangue. Você viu que é possível fazer uma receita simples e rápida, usando apenas uma panela e alguns ingredientes básicos: carne bovina, óleo, alho, cebola, sal, pimenta, água ou caldo de carne, farinha ou amido de milho e legumes variados. Você também viu como adaptar a receita ao seu gosto, usando outros tipos de panela, de carne, de adoçante ou de legume.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo e útil. Se você quiser saber mais sobre outras receitas fáceis e saborosas, visite o site [Receitas Fáceis], que tem várias dicas e sugestões para você. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários abaixo. Eu vou adorar saber o que você achou do picadinho de carne com legumes e se você tem alguma outra receita para compartilhar. Até a próxima!
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