Você já ouviu falar em biscoito de polvilho saudável? Essa é uma opção de lanche leve, crocante e muito gostosa, que pode ser feita em casa com poucos ingredientes. O biscoito de polvilho saudável é uma versão mais nutritiva e menos calórica do tradicional biscoito de polvilho, que é feito com gordura vegetal hidrogenada, sal e açúcar. Neste artigo, vou te mostrar como fazer um biscoito de polvilho saudável, e também te dar alguns motivos para você experimentar essa delícia. Vamos lá?
O que é um Biscoito de Polvilho?
O biscoito de polvilho é um tipo de pão de queijo assado, que tem como base o polvilho, que é um amido extraído da mandioca. O polvilho pode ser doce ou azedo, dependendo do processo de fabricação. O biscoito de polvilho é uma receita típica da culinária brasileira, especialmente das regiões do Sudeste e do Centro-Oeste. O biscoito de polvilho pode ser encontrado em diferentes formatos, tamanhos e sabores, como palito, rosquinha, queijo, coco, etc.
Como Fazer um Biscoito de Polvilho Saudável
Para fazer um biscoito de polvilho saudável, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de chá de polvilho azedo
- 1/4 de xícara de chá de água
- 1/4 de xícara de chá de óleo de coco
- 1 colher de chá de sal rosa
- 1 ovo
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
O modo de preparo é muito simples. Veja o passo a passo:
- Em uma tigela, misture o polvilho azedo com o sal rosa e reserve.
- Em uma panela, leve ao fogo médio a água e o óleo de coco até ferver.
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho reservado e mexa bem com uma colher até formar uma farofa úmida.
- Adicione o ovo e o queijo parmesão ralado e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea e macia.
- Modele os biscoitos do formato que preferir e coloque-os em uma assadeira untada com óleo de coco ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que os biscoitos fiquem dourados e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Por que Fazer um Biscoito de Polvilho Saudável
Existem muitos motivos para fazer um biscoito de polvilho saudável. Veja alguns deles:
- É uma opção de lanche leve e crocante, que sacia a fome sem pesar no estômago.
- É fácil e rápido de fazer, não precisa de liquidificador nem de batedeira.
- É econômico e rende bastante, podendo ser guardado em um pote fechado por até uma semana.
- É versátil e pode ser saborizado com outros ingredientes, como ervas, sementes, especiarias, etc.
- É nutritivo e saudável, pois contém polvilho azedo, que é fonte de amido resistente, um tipo de carboidrato que não é digerido pelo organismo e ajuda a regular o intestino, a controlar o açúcar no sangue e a prevenir doenças como diabetes e câncer. Além disso, contém óleo de coco, que é fonte de gorduras boas, que aumentam o colesterol bom (HDL) e reduzem o colesterol ruim (LDL), prevenindo doenças cardiovasculares. Também contém queijo parmesão ralado, que é fonte de proteínas, cálcio e fósforo, que fortalecem os ossos e os dentes.
Dúvidas Comuns sobre o Biscoito de Polvilho Saudável
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer um biscoito de polvilho saudável? Então confira as respostas para algumas perguntas frequentes:
- Posso usar polvilho doce no lugar do polvilho azedo?
Sim, você pode usar polvilho doce no lugar do polvilho azedo, mas nesse caso o biscoito vai ficar com uma textura mais macia e menos crocante. Se preferir, você pode usar metade de polvilho doce e metade de polvilho azedo na receita. - Posso usar outro tipo de óleo no lugar do óleo de coco?
Não, você não pode usar outro tipo de óleo no lugar do óleo de coco, pois o óleo de coco é o que dá a crocância e o sabor ao biscoito. Além disso, o óleo de coco é mais saudável do que outros óleos vegetais, como o de soja, o de milho ou o de canola, que são ricos em gorduras trans, que aumentam o risco de doenças cardiovasculares. - Posso usar outro tipo de queijo no lugar do queijo parmesão ralado?
Sim, você pode usar outro tipo de queijo no lugar do queijo parmesão ralado, mas nesse caso o biscoito vai ficar com um sabor diferente. Você pode experimentar usar queijo minas frescal, queijo mussarela ou queijo prato na receita.
Conclusão
Agora você já sabe como fazer um biscoito de polvilho saudável, uma opção de lanche leve, crocante e muito gostosa. Você também aprendeu alguns motivos para experimentar essa delícia e tirou as suas dúvidas sobre o preparo. Que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Tenho certeza de que você vai se surpreender com o resultado. E se você gostou deste artigo, por favor, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
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