Você gosta de coxinha? Essa é uma das receitas mais populares e queridas do Brasil, que pode ser encontrada em qualquer lanchonete, padaria ou festa. A coxinha é um salgado frito, em formato de gota, que tem uma massa crocante e um recheio cremoso de frango desfiado. Mas você sabia que você pode fazer uma versão diferente e saborosa de coxinha, usando mandioca e carne moída?
Isso mesmo, a coxinha de mandioca com carne moída é uma receita fácil, rápida e econômica, que vai surpreender o seu paladar. A coxinha de mandioca com carne moída é feita com uma massa macia e leve, que leva mandioca cozida e espremida, farinha de trigo, margarina, ovo e sal. O recheio é feito com carne moída refogada com cebola, alho, tomate, extrato de tomate, sal, pimenta e salsa. A coxinha é modelada, empanada e frita, ficando dourada e crocante por fora e úmida e suculenta por dentro.
Neste artigo, você vai aprender 7 dicas para fazer uma coxinha de mandioca com carne moída deliciosa, que vai agradar a toda a família. Você vai conhecer os benefícios da mandioca e da carne moída para a sua saúde, como escolher e preparar esses ingredientes, como fazer a receita completa da coxinha, como variar o sabor e a textura da sua coxinha, como conservar e congelar a sua coxinha e como tirar as dúvidas mais comuns sobre essa receita. Vamos lá?
Por que a mandioca e a carne moída são bons para a saúde?
A mandioca e a carne moída são dois ingredientes que, além de deliciosos, também podem trazer benefícios para a sua saúde, se consumidos com moderação e equilíbrio. Veja alguns dos benefícios da mandioca e da carne moída para a sua saúde:
- A mandioca é um tubérculo que possui muitos nutrientes, como carboidratos, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. A mandioca é uma fonte de energia, que ajuda a manter o corpo ativo e o cérebro alerta. A mandioca também auxilia na digestão, no controle do colesterol, na prevenção da anemia e na proteção do sistema imunológico.
- A carne moída é um tipo de carne bovina que é cortada em pequenos pedaços, facilitando o seu cozimento e o seu consumo. A carne moída é uma fonte de proteínas, que são importantes para a formação e a manutenção dos tecidos do corpo, como os músculos, a pele, o cabelo e as unhas. A carne moída também contém ferro, zinco, fósforo, potássio e vitaminas do complexo B, que são essenciais para o transporte de oxigênio no sangue, o metabolismo, a saúde dos ossos, dos dentes e dos nervos.
Como escolher e preparar a mandioca e a carne moída?
Para fazer uma coxinha de mandioca com carne moída deliciosa, você precisa escolher e preparar bem esses ingredientes. Veja algumas dicas de como escolher e preparar a mandioca e a carne moída:
- Para escolher a mandioca, prefira as que têm a casca firme, lisa e sem manchas. Evite as que têm a casca mole, enrugada ou com furos. A mandioca deve ter uma cor branca ou amarelada, e não deve ter um cheiro forte ou desagradável.
- Para preparar a mandioca, você deve descascá-la com uma faca afiada, retirando toda a casca e a parte fibrosa do centro. Depois, você deve cortá-la em pedaços menores e lavá-los bem em água corrente. Em seguida, você deve cozinhar a mandioca em uma panela com água e sal, até que ela fique macia e possa ser espremida com um garfo. Escorra a água e esprema a mandioca com um espremedor de batatas ou um amassador de legumes, formando um purê.
- Para escolher a carne moída, prefira as que têm uma cor vermelha brilhante, sem manchas escuras ou esverdeadas. Evite as que têm uma cor acinzentada ou marrom, ou que tenham um cheiro forte ou azedo. A carne moída deve ter uma textura firme e úmida, e não deve estar grudada ou solta demais.
- Para preparar a carne moída, você deve aquecer uma panela em fogo médio com um pouco de óleo e refogar a carne, mexendo com uma colher de pau para soltar os pedaços. Você deve temperar a carne com cebola, alho, tomate, extrato de tomate, sal, pimenta e salsa, e cozinhar até que ela fique bem cozida e dourada. Você deve escorrer o excesso de gordura e deixar a carne esfriar um pouco antes de usar.
Como fazer a receita de coxinha de mandioca com carne moída?
Para fazer a receita de coxinha de mandioca com carne moída, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Massa:
- 500 g de purê de mandioca
- 200 g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- Recheio:
- 500 g de carne moída refogada
- Para empanar:
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- Óleo para fritar
O modo de preparo é simples, mas requer alguns cuidados. Veja o passo a passo:
- Em uma tigela, misture o purê de mandioca, a farinha de trigo, a margarina, o ovo e o sal, até formar uma massa homogênea e lisa. Se a massa ficar muito mole, acrescente mais farinha de trigo. Se ficar muito seca, acrescente mais margarina. Deixe a massa descansar por 15 minutos, coberta com um pano.
- Abra pequenas porções de massa na palma da mão, coloque uma colher de sopa de carne moída no centro e feche a massa, modelando uma coxinha. Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
- Passe as coxinhas pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca, empanando bem. Coloque as coxinhas em uma assadeira e leve à geladeira por 30 minutos, para firmar.
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite as coxinhas, aos poucos, até que fiquem douradas e crocantes. Escorra o excesso de óleo em papel toalha e sirva as coxinhas quentes ou frias.
Conclusão
A coxinha de mandioca com carne moída é uma receita que você precisa conhecer e provar. Ela é feita com ingredientes naturais e saudáveis, que trazem benefícios para a sua saúde e para a sua forma física. Ela é uma ótima opção para quem quer variar o sabor e a textura da tradicional coxinha de frango. Ela é uma delícia, que tem uma massa macia e leve, e um recheio suculento e saboroso.
Neste artigo, você aprendeu 7 dicas para fazer uma coxinha de mandioca com carne moída deliciosa, que vai agradar a toda a família. Você aprendeu os benefícios da mandioca e da carne moída para a sua saúde, como escolher e preparar esses ingredientes, como fazer a receita completa da coxinha, como variar o sabor e a textura da sua coxinha, como conservar e congelar a sua coxinha e como tirar as dúvidas mais comuns sobre essa receita. Agora, você pode se aventurar na cozinha e preparar uma coxinha de mandioca com carne moída para a sua família e amigos. E não se esqueça de deixar um comentário, contando como foi a sua experiência e dando a sua opinião sobre a coxinha de mandioca com carne moída. Até a próxima!
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