Pão caseiro fofinho

Aprenda a fazer um pão caseiro fofinho mais gostoso do que pão de padaria. Você vai fazer um pão caseiro fofinho e comer quentinho em sua casa. Imagine aquela manteiga derretendo na fatia de pão que você mesmo fez.

Esse pão caseiro é salgado, mas vai 5 colheres de açúcar na massa, pois o açúcar serve de alimento para o fermento biológico. Assim o fermento trabalha e a massa cresce. É importante usar leite para que o pão tenha maciez. Se desejar ele mais crocante, troque o leite por água.

Crescer massa de pão caseiro

Use leite morno ou água morna para que as bactérias do fermento possam se multiplicar e crescer bem a massa. Cuide para não usar o leite muito quente e matar as bactérias, assim o pão não vai crescer. É preciso desse calorzinho para que o fermento funcione e o pão fique fofinho. É importante respeitar os tempos de descanso e crescimento da massa. Se o clima estiver frio, deixe a massa descansando dentro um forno, ligado bem fraquinho e com a porta entreaberta.

Essa massa é muito boa de se trabalhar. Ela já começa a fermentar enquanto ainda estamos manipulando-a. Você pode somente amassá-la por uns 10 minutinhos, não precisa sovar nem fazer muito esforço. Não deixe a massa dura, ela fica pegajosa mas não grudenta. É na hora de mexer que damos ponto na massa, por isso não acrescente toda farinha de trigo de uma só vez.

Ingredientes Para Pão Caseiro Fofinho

• 3 ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar (75 g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (75 g)
• 1 colher (chá) de sal (5 g)
• 1 1/4 xícara de leite morno (250 ml)
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10 g)
• 7 xícaras de farinha de trigo (700 g)
• 1 gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo

1. No liquidificador
2. Adicione os ovos, o açúcar, o fermento seco, a manteiga, o sal e o leite morninho. Bata por 2 minutos. O leite não pode ser muito quente, se não mata as bactérias do fermento.
3. Trigo aos poucos
4. Transfira o conteúdo para uma vasilha e adicione um pouco da farinha de trigo, e vá mexendo com uma colher. Vá adicionando o trigo aos poucos e mexendo até que a massa fique pesada;
5. Mexer a massa
6. Polvilhe trigo em uma superfície e coloque a massa. Polvilhe trigo na massa também e vá mexendo com as mãos, até que fique uma massa lisa e bonita, não precisa sovar, é uma massa fácil de trabalhar;
7. Deixar a massa descansar
8. Faça uma bola com a massa e deixe descansar num recipiente coberto por 1 hora;
9. Dividir a massa
10. Divida a massa do pão em duas partes, mexa mais um pouco e abra uma delas com um rolo de macarrão. É fácil, a massa não vai grudar.
11. Enrolar e deixar no formato
12. Enrole a massa para que fique com as bordas bonitas e faça o mesmo com a outra metade;
13. Deixar crescer
14. Coloque as duas partes em uma forma untada, cubra com um plástico e deixe descansar por mais um hora.
15. Assar
16. A massa de pão estará bem crescida. Então Pincele com uma gema de ovo e leve para assar em forno, pré-aquecido a 200ºC, por 25 minutos e está pronto. É só se deliciar com esse pão caseiro fofinho.

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Enfim bom apetite.