Bolo simples de abacaxi e ameixa com calda

Bolo simples de abacaxi e ameixa com calda, um bolo saboroso e impressionante para qualquer ocasião. Perfeito para o seu café da tarde, e ainda tem uma deliciosa calda de abacaxi que fecha com chave de ouro essa deliciosa combinação. Ah, o passo a passo é bem simples.

Ingredientes

• 5 fatias de abacaxi em calda
• 5 ameixas pretas secas sem caroço (opcional)
• 150 g de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de Amido de Milho
• 2 colher de chá de fermento em pó
• 1 xícara de leite

Calda (opcional)

• 1 colher (sopa) de Amido de Milho
• 1 xícara de calda do abacaxi em calda
• 1 colher (sopa) de rum escuro

Para untar a forma

• margarina culinária à gosto
• farinha de trigo à gosto

Modo de Preparo

1. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central (20 cm de diâmetro). Arrume no fundo da fôrma as fatias de abacaxi e as ameixas. Reserve. Não jogue fora a calda do abacaxi, você vai usá-la para a calda do bolo.
2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
3. Em uma batedeira, bata a margarina e o açúcar até formar um creme claro. Junte os ovos, um a um até formar uma mistura esbranquiçada.
4. Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento, adicione a massa alternando com o leite, misture com a ajuda de uma espátula até que vire uma massa uniforme.
5. Despeje a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito saia limpo do centro do bolo.

Calda (opcional)

1. Em uma panela pequena, dissolva o amido milho na calda de abacaxi, junte o rum e leve ao fogo, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar levemente.
2. Espalhe sobre o bolo reservado. Sirva a seguir.

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Pão de abóbora com doce de leite

Ingredientes

Massa e recheio

• 1 kg de abóbora cortado em cubos
• 1 tablete de fermento biológico fresco
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite morno
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1 tablete de margarina culinária
• 1 xícara de Amido de Milho Maizena
• 1 lata de doce de leite

Para untar e enfarinhar

Para pincelar

• 1 gema de ovo

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, coloque a abóbora, cubra com água, leve ao fogo médio e cozinhe até ficar macia. Escorra a abóbora e amasse. Reserve.
2. Em uma tigela, esfarele o fermento, junte metade do açúcar e misture até ficar líquido.
3. Adicione o leite morno e meia xícara (chá) da farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos.
4. Acrescente o ovo, o sal, a margarina culinária, o restante do açúcar, o amido de milho MAIZENA® e a abóbora reservada. Misture com uma colher até obter uma massa pastosa.
5. Adicione, aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.
6. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
7. Unte e enfarinhe 2 assadeiras grandes.
8. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
9. Divida a massa em 20 porções. Abra cada porção na palma da mão e distribua o doce de leite entre elas. Feche a massa, modelando no formato de bolinhas.
10. Coloque os pães nas assadeiras, um ao lado do outro deixando um espaço de 4 cm entre elas. Cubra e deixe crescer por 15 minutos.
11. Pincele com a gema e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar a superfície. Sirva quente ou frio.

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