Pavê de Pêssego e Coco

Pavê de Pêssego e Coco, uma sobremesa leve e deliciosa, com a cremosidade e o frescor das frutas. Perfeito para a Páscoa. Venha aprender agora mesmo.

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá Amido de Milho
• 2 1/2 xícaras de chá de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 lata leite condensado (395 g)
• 2 gemas de ovo
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 1 1/2 embalagem de biscoito champanhe com açúcar
• 1 lata pêssego em calda picado
• 50 gramas de coco ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite.
2. Junte o leite de coco, o leite condensado e as gemas e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Retire do fogo e misture a margarina.
4. Reserve.
5. Em um refratário médio (29 x 22 cm), faça camadas com metade do biscoito, metade do creme reservado, metade do pêssego e metade do coco.
6. Repita a operação com o restante dos ingredientes.
7. Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.
8. Sirva gelado.

Variação

1. Se desejar, umedeça os biscoitos com a calda dos pêssegos.

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Pão de abóbora com doce de leite

Ingredientes

Massa e recheio

• 1 kg de abóbora cortado em cubos
• 1 tablete de fermento biológico fresco
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite morno
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1 tablete de margarina culinária
• 1 xícara de Amido de Milho
• 1 lata de doce de leite

Para untar e enfarinhar

Para pincelar

• 1 gema de ovo

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, coloque a abóbora, cubra com água, leve ao fogo médio e cozinhe até ficar macia. Escorra a abóbora e amasse. Reserve.
2. Em uma tigela, esfarele o fermento, junte metade do açúcar e misture até ficar líquido.
3. Adicione o leite morno e meia xícara (chá) da farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos.
4. Acrescente o ovo, o sal, a margarina culinária, o restante do açúcar, o amido de milho e a abóbora reservada. Misture com uma colher até obter uma massa pastosa.
5. Adicione, aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.
6. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
7. Unte e enfarinhe 2 assadeiras grandes.
8. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
9. Divida a massa em 20 porções. Abra cada porção na palma da mão e distribua o doce de leite entre elas. Feche a massa, modelando no formato de bolinhas.
10. Coloque os pães nas assadeiras, um ao lado do outro deixando um espaço de 4 cm entre elas. Cubra e deixe crescer por 15 minutos.
11. Pincele com a gema e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar a superfície. Sirva quente ou frio.

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Calda de chocolate

ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de achocolatado em pó
• 1 colher de sopa de margarina

modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o leite, açúcar, achocolatado e margarina e misture bem.
2. Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre.
3. Quando começar a ferver, abaixe o fogo para temperatura média.
4. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma consistência firme.
5. Espere esfriar para colocar a cobertura no bolo.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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