A caponata de berinjela ou antepasto de berinjela fica simplesmente divina e é fácil e simples de fazer. Você pode fazer essa maravilha na véspera, guardar na geladeira e ir servindo, parece que a cada dia ela fica ainda mais gostosa! Ideal para servir como entrada, acompanhar torradas ou incrementar seu lanche, essa caponata é tudo de bom. Confira a receita, faça a incrível caponata de berinjela e receba os elogios!
Como fazer caponata de berinjela
Iniciaremos a receita de caponata de berinjela, cortando as berinjelas em cubos, colocando-as em uma tigela com algumas gotas de vinagre e sal (para evitar o amargor) e vamos reservar. Nesse meio tempo, vamos fatiar os dentes de alho e cortar as cebolas, a pimenta-de-cheiro e os pimentões em cubos. Vamos escorrer a água das berinjelas e juntá-las aos demais temperos, misturando em uma travessa de vidro refratária. Em seguida, iremos temperar a mistura com sal, pimenta-do-reino, molho inglês e orégano. Finalmente, vamos regar com bastante azeite e levar ao forno, por cerca de 30 minutos. Por último, vamos juntar mais azeite e azeitonas picadas. O ideal é preparar sempre na véspera e servir no dia seguinte. Sirva e aprecie sua sensacional caponata de berinjela, bom apetite!
Ingredientes da receita de caponata de berinjela
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 3 pimentas-de-cheiro
- 3 berinjelas lavadas e secas
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
- orégano, sal, molho inglês e pimenta-do-reino (a gosto)
- azeite de oliva (o quanto baste)
- vinagre e sal (para deixar a berinjela de molho)
Modo de preparo
- Inicie cortando as berinjelas em cubos.
- Em seguida, passe-as para uma tigela com algumas gotas de vinagre e sal (para evitar que amarguem no final do cozimento). Reserve.
- Enquanto isso, fatie os dentes de alho e corte a cebola em cubos.
- Também pique em cubos, os pimentões e a pimenta-de-cheiro, e despreze as sementes.
- Retire a água da berinjela, escorrendo-a.
- Junte ao restante dos ingredientes em uma travessa de vidro refratária.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, molho inglês e orégano.
- Utilize bastante azeite de oliva para regar.
- Coloque em fogo baixo, no forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
- Após esse tempo, abra o forno e verifique se os ingredientes estão cozidos (tome cuidado para não queimar).
- Retire do forno, acrescente as azeitonas e regue com mais azeite.
- Deixe esfriar e leve para gelar.
- Prepare sempre na véspera, servindo no dia seguinte, e aproveite sua deliciosa caponata de berinjela!
veja essa outra delicia!
Filé ao molho madeira
Hoje vocês vão aprender a como fazer um delicioso filé ao molho madeira. Pra fazer essa receitinha aqui é bem simples e não tem nenhum segredo viu meus amigos, basta seguir o passo-a-passo completo que vai dar tudo certo. Esse filé ao molho madeira vai ser um ótimo acompanhamento para você servir no seu almoço ou jantar com amigos ou familiares. Então não deixe para depois, anote tudo o que você vai precisar e coloque a mão na massa! Aqui em minha casa eu estou sempre fazendo essa receita de filé ao molho madeira, e todo mundo gosta e aprova quando eu faço e aposto que não vai ser diferente na casa de vocês. Nessa receita é usado um ingrediente que nem todo mundo que é o champignon, mas isso eu vou deixar como um opcional para vocês, se quiserem usar, usem a quantidade que esta na receita mas se não gostam do champignon é só não usar. Antes de irmos ao que interessa eu gostaria de pedir a vocês para que compartilhem essa receita, dessa maneira você ajuda o pilotando fogão, e a outras pessoas conhecerem como fazer um Filé Ao Molho Madeira.
INGREDIENTES
- 500 gramas de filé mignon cortados em bifes
- 1/2 xícara (de chá) de vinho tinto seco
- 1 xícara (de chá) de molho de tomate
- 2 colheres (de sopa) vinho madeira
- 1/2 xícara (de chá) de champignon
- 1 colher (de sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara (de chá) de água
- sal e pimenta-do-reino a gosto
COMO FAZER FILÉ AO MOLHO MADEIRA
MODO DE PREPARO
- Em uma panela com um fio de azeite, coloque os filés para grelharem até ficar no ponto do seu gosto
- Aos poucos adicione a água para que forme um caldo
- Em seguida adicione o molho de tomate, o champignon e os vinhos
- Deixe cozinhar e tempere com sal e pimenta a gosto
- Agora coloque o amido de milho em um copo com um pouco de água e misture
- Depois adicione essa mistura na panela e vá mexendo até engrossar
- Feito isso é só servir
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