Bolo de coco cremoso

Bolo de coco cremoso é um clássico da confeitaria que é sempre bem-vindo num café da manhã ou num lanche da tarde. E nessa versão você vai se surpreender, e vai gostar tanto que não vai querer fazer outro! Confira o passo a passo da receita e faça ainda hoje!

Como fazer bolo de coco cremoso

Para fazer bolo de coco iremos precisar de farinha de trigo, açúcar, óleo, ovos, leite de coco e fermento em pó. Primeiramente iremos fazer o caramelo e despejar numa forma untada e enfarinhada, e colocar coco em flocos por cima. Na sequência vamos preparar a massa do bolo de coco, batendo tudo na batedeira, com exceção do fermento que será misturado por último. Despejar a massa do bolo de coco na forma com caramelo e coco em flocos, e levar para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 40-45 minutos. Faça o teste do palito se sair seco o seu bolo de coco estará pronto. Retire do forno, desenforme ainda quente, espere amornar e sirva em seguida essa maravilha de bolo de coco.

Ingredientes da receita de bolo de coco cremoso

Para o caramelo

• 1 xícara (chá) de coco em flocos
• ½ xícara (chá) de água
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar

Para o bolo

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de preparo

Do caramelo

1. Numa panela, em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe derreter até formar um caramelo claro.
2. Retire do fogo, adicione a água (com cuidado pois pode espirrar) e mexa até dissolver e obter uma calda dourada e brilhante.
3. Deixe esfriar e depois de bem fria despeje numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada.
4. Polvilhe o coco em flocos por cima do caramelo e reserve.

Do bolo

1. Na batedeira, coloque os ovos e bata bem.
2. Acrescente o óleo, o açúcar e bata um pouco mais.
3. Adicione o leite de coco e a farinha de trigo e bata bem para incorporar.
4. Por último, coloque o fermento e mexa levemente com uma colher.
5. Despeje essa mistura na forma com o caramelo e o coco em flocos e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos.
6. Retire do forno e desenforme ainda quente, pois isso irá facilitar.
7. E agora é só esperar esfriar e servir em seguida esse espetáculo de bolo de coco!

Veja essa outra delicia!

Bolo de banana com coco e chocolate sem açúcar

ingredientes

• 2 bananas amassadas
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de resíduo de leite de coco ou coco seco ralado
• 3 colheres de sopa de leite de coco em pó
• 1 colher de sopa de xilitol
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 100 gramas de chocolate 70% em pedaços grandes ou em gotas
• 1 banana em rodelas

modo de preparo

1. Em uma vasilha, amasse a banana com um garfo.
2. Adicione os ovos e misture bem.
3. Inclua o coco, leite de coco em pó, adoçante e fermento.
4. Mexa até obter uma massa homogênea.
5. Acrescente o chocolate e misture apenas para incorporar.
6. Unte uma forma com manteiga e enfarinhe.
7. Distribua a banana em rodelas no fundo dela.
8. Despeje a massa por cima.
9. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar na superfície.
10. Retire do forno e aguarde esfriar.
11. Agora é só servir! Bom apetite.

Veja mais uma receita!

Bolo de chocolate na airfryer

ingredientes da massa

• 1 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite integral
• 3 ovos
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó (ou achocolatado)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

ingredientes da cobertura

• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó (ou achocolatado)
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chá de leite integral

modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes da massa e misture bem, com um batedor de arame (fouet), até formar uma massa homogênea.
2. Transfira para uma forma redonda, untada, enfarinhada e que caiba na sua airfryer.
3. Leve para a airfryer preaquecida a 160 ºC por cerca de 20 minutos.
4. Retire da fritadeira elétrica, deixe mornar e desenforme.
5. Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura e misture bem.
6. Leve para o fogo médio e mexa bem por 10 minutos ou até engrossar.
7. Despeje sobre o bolo e sirva. Bom apetite.

Clique aqui e entre para nosso grupo de whatsapp!