Se você sempre teve vontade de fazer biscoito de polvilho frito, mas ficou com medo de estourar, confira o passo a passo dessa versão de biscoito de polvilho frito e você vai se surpreender. Além de muito delicioso essa maravilha não vai estourar e você vai se amar!
Como fazer biscoito de polvilho frito
Para fazer biscoito de polvilho frito teremos que utilizar ovos, óleo, água, leite, açúcar, sal e polvilho azedo ou doce. Primeiramente iremos ferver o leite, a água e o óleo. Colocar o polvilho numa travessa, adicionar o açúcar (o que vai fazer com que o biscoito de polvilho frito não estoure quando for fritar, o sal, e escaldar com a mistura de leite fervente. Depois de esfriar iremos amassar bem a massa do biscoito de polvilho frito, modelar os biscoitos, colocar poucas unidades numa panela grande com o óleo frio, e só depois levar ao fogo alto até eles subirem na superfície. Em seguida diminua o fogo e deixe fritar até dourar. Retire do fogo e deixe escorrer o excesso de óleo em papel absorvente. E agora um biscoito de polvilho frito incrível acaba de ficar pronto! Sirva-se!
Ingredientes da receita de polvilho frito
- 2 ovos
- ¼ copo(americano) de óleo
- ½ copo(americano) de água
- ½ copo (americano) de leite
- 1 colher(sopa) de açúcar
- 1 colher(chá) de sal
- 3 ½ copos (americano) de polvilho azedo ou doce – aproximadamente
Modo de preparo
- Coloque numa panela o leite, o óleo e a água, e leve em fogo médio e deixe até levantar fervura.
- Numa tigela coloque 3 copos de polvilho, o açúcar e o sal, misture bem. Despeje a mistura de leite fervente para escaldar o polvilho.
- Misture bem com uma colher e deixe esfriar um pouco. Depois de frio, adicione os ovos, e misture tudo amassando muito bem com as mãos.
- O ponto correto é de uma massa firme e homogênea, caso ainda esteja mole, adicione ½ copo de polvilho restante.
- Unte as mãos com um pouquinho de óleo, pegue porções de massa e modele os biscoitos do tamanho que preferir e disponha numa assadeira também levemente untada.
- Numa panela grande, coloque o óleo, e disponha os biscoitos modelados no máximo 5 unidades. Aviso: o óleo deve estar frio.
- Leve ao fogo alto, e deixe até que os biscoitos comecem a subir e ficarem na superfície do óleo.
- Nesse momento diminua o fogo para o mínimo, e deixe até fiquem fritos e dourados.
- Retire com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo no papel toalha. Repita o processo até terminar toda a massa.
- E agora é só saborear esse maravilhoso biscoito de polvilho frito!
Veja essa outra receita!
Biscoitos com massa de ovos
Olá meus queridos e queridas, sejam bem-vindos, vejam só o que separamos para vocês, essa receitinha de Biscoitos Com Massa De Ovos, para diferenciar no cafezinho da tarde e oferecer as visitas, o formato fica a seu critério, aqui faço de corações, é de dar água na boca, experimente, é super fácil e prático de fazer, não tem segredo nenhum e o sabor é simplesmente divino. Não fique de fora dessa, faça para toda a família e amigos, todos vão adorar e pedir muito mais, é o maior sucesso, vão se surpreender com o incrível resultado e claro os elogios já estão garantidos. Então pegue seu caderninho e sua caneta, anote toda a receitinha e siga todo o passo a passo, não tem erro galerinha, agora sem mais delongas vamos nessa, mão na massa pessoal!
INGREDIENTES
- 1 gema
- 200 g de manteiga ou banha
- 300 g de farinha
- 60 g de açúcar
COMO FAZER BISCOITOS COM MASSA DE OVOS
MODO DE PREPARO
- Caso trabalhe com o robô, deite nele todos os ingredientes e ligue o aparelho, deixando de trabalhar assim que tiver obtido uma mistura homogénea.
- Se preparar a massa à mão, disponha a farinha em monte sobre a superfície de trabalho, ponha os outros ingredientes na cavidade ao centro e amasse rapidamente com a ponta dos dedos.
- Dê ao composto a forma de uma bola, envolva-a numa folha de película transparente e coloque-a no frigorífico durante 1 hora.
- Polvilhe a superfície de trabalho e estenda a bola com o rolo, trabalhando uma pequena porção de cada vez.
- Corte os biscoitos, alinhe-os sobre o tabuleiro untado e polvilhado e deixe-os cozer durante 10 minutos, em forno pré-aquecido a 210° C.
Gostou das receitas? Então clique aqui e entre para nosso grupo de whatsapp!