Sabe aquele pão doce língua de sogra maravilhoso que você compra na padaria e faz sucesso, pois todos adoram? Com esta receita incrível, você vai aprender a fazê-lo em casa de maneira prática e descomplicada. Ideal para servir no seu café da manhã ou lanche da tarde, essa gostosura vai deixar um gostinho de quero mais! Confira a receita e faça o fantástico pão doce língua de sogra que todos vão amar!
Como fazer pão doce língua de sogra
Para o preparo da receita de pão doce língua de sogra, iremos seguir 4 etapas de preparo: a massa, em que vamos misturar os ingredientes todos na sequência indicada no passo a passo da receita, acrescentando por último, a farinha e sovando até formar uma massa lisinha que não grude mais nas mãos. Então vamos deixar descansar para que dobre de volume. Enquanto isso, vamos preparar o creme de confeiteiro e também a cobertura seguindo o passo a passo. Para a montagem vamos separar a massa da língua de sogra em porções, modelar, dando o formato adequado, acomodar na assadeira, esperando novamente crescer. Por fim, vamos pincelar com gema, adicionar fartamente a cobertura, e assar em forno pré-aquecido por 30 minutos. Vamos então tirar do forno e aguardar amornar. Pronto, sirva e se delicie com sua irresistível língua de sogra!
Ingredientes da receita de pão doce língua de sogra
Para o pão
- 2 envelopes de fermento biológico seco (totalizando 20g)
- 1,200kg de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
- 400 ml de leite integral morno
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 200g de margarina sem sal em ponto de pomada
- 1 colher (chá) de sal
Para o creme de confeiteiro
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas de ovo peneiradas
- 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
- 400 ml de leite
- 150 ml de leite de coco
- ½ colher (café) de essência de baunilha
Para a cobertura
- 60g de coco em flocos
- 3 gemas peneiradas
- 2 e ½ xícaras (chá) de creme de confeiteiro
- gema (para pincelar)
- 3 colheres (sopa) de leite condensado (aproximadamente)
Modo de preparo
Do pão
- Adicione em uma bacia grande: o leite morno, o açúcar e o fermento, mexendo suavemente para que o fermento biológico seco hidrate.
- Junte os ovos, utilize o fouet para bater um pouco e aos poucos, acrescente a margarina, e a farinha de trigo aos poucos, até dar o ponto na massa. A cada adição vá mexendo com as mãos.
- Enfarinhe levemente uma bancada e passe a massa para ela, então faça um buraco no centro e adicione o sal, sovando a massa muito bem por uns 5 minutinhos, acrescentando mais farinha de trigo se for preciso.
- É preciso que a massa fique um pouco úmida, porém sem grudar nas mãos e lisa para que esteja no ponto correto.
- Torne a voltar para a bacia, cobrindo com um guardanapo limpo e aguarde descansar por cerca de 50 minutos ou até que dobre de volume.
Do creme de confeiteiro
- Adicione em uma panela: o amido de milho dissolvido no leite de coco, o leite e o leite condensado.
- Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer até que ferva e comece a engrossar.
- Após 2 minutinhos, abaixe o fogo, e junte aos poucos as gemas peneiradas.
- Deixe a mistura em fogo baixo, mexendo sem parar, por mais 5 minutos, pois é importante que o creme fique bem cozido.
- Apague o fogo, coloque a essência de baunilha e misture bem para que tudo se incorpore.
- Passe para uma travessa, cubra com plástico-filme rente ao creme e espere esfriar para depois utilizar.
Da cobertura
- Adicione em uma vasilha o creme de confeiteiro preparado acima e também as gemas, mexendo muito bem.
- Junte o coco em flocos e o leite condensado, misturando bem para juntar os ingredientes.
- Observe nesse momento se a mistura ficou muito grossa, então adicione mais leite condensado para acertar o ponto.
- A cobertura precisa estar com uma consistência cremosa e fácil de aplicar para que esteja no ponto correto. Reserve.
Montagem
- Transfira a massa para a bancada enfarinhada, separando porções de massa com o peso de 180g cada. Se você não tiver balança, separe a massa em partes, deixando todas mais ou menos do mesmo tamanho.
- Para dar o formato de língua de sogra no pão doce, pegue uma porção de massa ( + ou – 180g) e, utilizando a ponta dos dedos, abra para que forme um retângulo grande (não precisa usar o rolo), e em seguida, enrole como rocambole, deixando-o compridinho, pegando para enrolar a partir do lado maior do retângulo.
- Acomode as porções que já modelou em uma assadeira untada, utilize um guardanapo limpo para cobrir e espere crescer de novo por aproximadamente 30 minutos.
- Passado esse tempo, pincele com gema, e adicione fartamente a cobertura por cima de todos os pães língua de sogra, espalhando bem.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por uns 35 minutos.
- Tire do forno, aguarde amornar, sirva e se delicie essa língua de sogra maravilhosa!
Veja essa outra receita!
Pizza de alho com bordas de linguiça
ingredientes
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de azeite
- 5 gramas de fermento biológico
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 125 ml de leite morno
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 200 gramas de requeijão cremoso
- 6 dentes de alho amassado
- Salsinha a gosto
- 1/2 xícara de queijo parmesão
- 300 gramas de muçarela ralada
- 4 linguiças finas assadas
modo de preparo
- Em uma tigela coloque 2 colheres de sopa da farinha, o azeite, o fermento biológico, o açúcar e o leite.
- Mexa para misturar e deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione o ovo, o sal e o restante da farinha.
- Amasse com as mãos e sove a massa por 10 minutos.
- Cubra a massa e deixe descansar por 40 minutos.
- Enquanto isso, em outra tigela misture o requeijão, o alho, a salsinha e os queijos, reserve.
- Abra a massa em formato de pizza.
- Coloque as linguiças inteiras na borda e enrole.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.
- Retire do forno e espalhe o recheio no meio da massa.
- Retorne ao forno por mais 10 minutos e está pronta! Bom apetite.
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