Todos sabemos o quão gostoso é comer um delicioso nhoque de batata com um molho bem gostoso. Infelizmente, por não poder comer glúten, algumas pessoas não podem aproveitar um bom nhoque, pensando nessas pessoas, apresentamos essa receita de nhoque de batata sem farinha de trigo e livre de glúten!
Como fazer nhoque
Para preparar essa receita de nhoque de batata, precisaremos de poucos ingredientes, sendo eles: batata, manteiga, sal, pimenta-do-reino e amido de milho. O preparo é muito simples. O primeiro passo é cozinhar as batatas no vapor ou em água fervente, até que fiquem bem macias. Depois disso, amassamos bem e passamos pela peneira, para então levar para a panela junto dos demais ingredientes. Agora é só mexer até a massa ficar bem lisinha. Quando chegar no ponto, é só deixar esfriar para depois modelar. Feito isso, já está pronto para consumo, não precisa cozinhar em água!
Ingredientes da receita de nhoque
- 1kg de batatas
- ¼ xícara de chá de manteiga sem sal (caso opte pela manteiga sem sal, diminui a quantidade de sal da receita)
- 2 colheres de chá de sal
- ¼ colher de sopa de pimenta-do-reino
- ½ xícara de chá de amido de milho
Modo de preparo
- Higienize, descasque e corte as batatas em cubos pequenos.
- Cozinhe-as a vapor. Para isso, coloque um pouco de água em uma panela, coloque sobre ela um escorredor ou peneira de ferro, coloque as batatas e tampe. As batatas cozinharão no vapor produzido pela água.
- Caso não tenha esses utensílios à disposição, pode cozinhar normalmente em água fervente. Em ambos os casos, cozinhe até que as batatas estejam bem macias.
- Depois de cozidas, amasse-as bem com um amassador ou com um garfo.
- Passe a batata amassada por uma peneira para que fique perfeitamente lisa.
- Leve a batata amassada para uma panela e misture os demais ingredientes: manteiga, sal, pimenta-do-reino e amido de milho.
- Leve ao fogo alto, mexendo sem parar até o amido cozinhar e começar a formar uma crosta de massa no fundo da panela (10 minutos, aproximadamente).
- Assim que chegar nesse ponto, desligue o fogo, coloque a massa sobre uma bancada e deixe esfriar.
- Com a massa fria, porcione-a em 8 partes iguais, e modele cada uma dessas partes em formato de cilíndrico, com aproximadamente 1 dedo de espessura.
- Corte em pedaços de 1 a 2 centímetros cada.
- Depois de cortar todos, é só servir seu incrível nhoque com o molho de sua preferência.
- Esse nhoque de batata não precisa ser cozido em água. Bom apetite!
Veja essa outra receita!
Macarrão ao molho branco
O macarrão ao molho branco é uma receita muito saborosa e fácil de fazer, perfeita para servir num almoço, jantar ou ocasião especial com toda a família reunida. Esse macarrão ao molho branco fica extremamente cremoso e certamente vai agradar a todos! Experimente essa delícia!
Como fazer macarrão ao molho branco
Para fazer esse macarrão ao molho branco vamos precisar de ingredientes que provavelmente você tenha em casa, como macarrão, sal, molho de tomate, creme de leite, leite, orégano, pimenta do reino, presunto, e queijo muçarela. O modo de preparo é simples: primeiro cozinhamos o nosso macarrão até ficar firme e reservamos. Depois, misturamos o molho de tomate, o creme de leite, o leite e levamos ao fogo para aquecer. Temperamos com orégano, pimenta do reino e sal, adicionamos o macarrão, o presunto e o queijo muçarela e misturamos bem. E então é só provar essa maravilha!
Ingredientes da receita de macarrão ao molho branco
- 500 g de macarrão
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 pacote de molho de tomate
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 xícara de chá leite
- orégano, pimenta do reino e sal a gosto
- 250 g de presunto em cubinhos
- 250 g de queijo muçarela em cubinhos
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque quantidade de água abundante para cobrir o macarrão. Leve ao fogo e, quando abrir fervura, adicione o sal.
- Cozinhe o macarrão até que fique al dente. Escorra e reserve.
- Na mesma panela, adicione o molho de tomate, o creme de leite, e o leite. Aqueça em fogo baixo e desligue assim que começar a borbulhar.
- Tempere com pimenta do reino, orégano e sal. Adicione o macarrão e misture bem.
- Por fim, adicione o presunto e o queijo e misture novamente para incorporar.
- Tudo pronto! Agora é só saborear essas panquecas de carne moída maravilhosas.
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