Ninguém tem dúvidas de que o feijão é uma das paixões culinárias do brasileiro, não é mesmo, pensando nisso, vamos te ensinar uma receita de feijão à moda portuguesa para tornar seu cardápio com esse maravilhoso ingrediente ainda mais diversificado. Fica uma delícia e você vai fazer sempre! Confira a receita e aproveite!
Como fazer feijão à moda portuguesa
O preparo desse prato é bastante simples e certamente todos que provarem vão adorar! Para que sua receita fique perfeita, o ideal é deixar o feijão de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, vamos refogar alho e cebola em uma panela de pressão, e então cozinhar carne de sol e parte da linguiça calabresa, com um pouco de colorau. Feito isso, entramos com o feijão que ficou de molho, além de algumas folhas de louro. Agora é só cobrir com água e deixar cozinhar na pressão. Depois de cozinhar, juntamos o restante da linguiça e cozinhamos na pressão por mais alguns minutos. é só ajustar o sal e servir com salsinha a gosto.
Ingredientes da receita de feijão à moda portuguesa
- 2 colheres de sopa margarina ou manteiga
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes alho picados
- 300g carne de sol cortada em cubos
- 2 gomos linguiça defumada fina em fatias
- 1 gomo linguiça calabresa cortada cubos
- ½ colher de sopa de colorau
- sal (a gosto)
- 500g de feijão carioca
- folhas de louro (a gosto)
- salsinha (a gosto)
Modo de preparo
- Se possível, deixe o feijão de molho desde o dia anterior.
- Escorra o feijão e reserve.
- Aqueça a margarina em uma panela de pressão e doure a cebola e o alho.
- Acrescente a carne de sal e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Junte metade da linguiça e cozinhe por mais alguns minutos.
- Adicione o colorau e misture bem.
- Então, despeje o feijão, cubra com água e adicione as folhas de louro a gosto.
- Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos a partir do momento em que começar a apitar.
- Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, adicione o restante da linguiça e retorne ao fogo, na pressão, por mais 5 minutos.
- Passado esse tempo, abra a panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva com salsinha picada a gosto.
Veja outra receita!
Carne seca acebolada
Olá amigos e amigas, sejam todos muito bem-vindos, hoje vamos aprender a fazer essa incrível novidade de Carne Seca Acebolada. Uma ótima opção para dar aquela diferenciada no seu almoço, jantar, ou até mesmo para recheio de tortas e escondidinho não é mesmo? Além de super fácil, prático e simples de fazer esta Carne Seca Acebolada não tem segredo nenhum, e fica com um sabor maravilhoso, experimente, faça para toda a família e amigos ai, não tem quem não vá gostar. Aqui em casa ja fizemos diversas vezes e é o maior sucesso e agora pode fazer sucesso ai na sua casa com esta deliciosa receita de Carne Seca Acebolada. Mas antes de irmos ao que interessa eu gostaria de pedir a vocês para compartilharem essa receita em suas redes sociais. Dessa maneira você ajuda nosso blog a se manter atualizado e trazendo cada vez mais dicas e novidades como essa receita Carne Seca Acebolada.
INGREDIENTES
- 1 kg de carne seca
- 3 cebolas grandes (cortadas em fatias grossas)
- 50 g de margarina
- 5 dentes grandes de alho (socados)
- água
COMO FAZER CARNE SECA ACEBOLADA
MODO DE PREPARO
- Coloque a carne seca em uma panela para que cozinhe, cubra com água suficiente toda a carne.
- Após o início da fervura, cozinhe por 15 minutos.
- Após o cozimento, escorra toda a água (se preferir, repita o cozimento trocando a água, mas lembre-se de que se cozinhar demais, vai tirar todo o gosto da carne seca).
- Devolva a panela ao fogo e deixe toda a água secar.
- Coloque a manteiga, misturando bem para que todos os pedaços tomem o gosto.
- Acrescente o alho picado e deixe fritar.
- Coloque a cebola e deixe-a fritar.
- Assim que a cebola murchar um pouco, desligue o fogo e sirva a seguir.
- Não precisa sal, pois a carne seca já possui.
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