Se você gosta muito de pães, mas não como por ser alérgico a glúten ou tem alguém em casa que seja, experimente fazer essa super receita de pão de mandioca sem farinha de trigo. O pão fica muito fofinho, além de muito saboroso. Você não pode deixar de fazer e experimentar essa delícia de pão de mandioca sem farinha!
Como fazer pão de mandioca sem farinha
O preparo dessa receita de pão é super simples e prática. Para começar, precisaremos dos seguintes ingredientes: mandioca cozida, ovo, açúcar, sal, fermento biológico seco, leite integral, fécula de batata, óleo e semente de chia. O primeiro passo é bater a mandioca, o ovo, o sal, o açúcar, o fermento e o leite no liquidificador até ficar bem homogênea. Então passamos para uma bacia e ali juntamos a fécula de batata e misturamos bem. Adicionamos também o óleo e amassamos até a massa ficar bem lisa. Depois da massa descansar, vamos dividi-la em bolas e acomodar em formas. Então pincelamos com um ovo, polvilhamos semente de chia e levamos ao forno.
Ingredientes da receita de pão de mandioca sem farinha
- 400g de mandioca cozida
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 10g de fermento biológico seco
- 50mL de leite
- 3 xícaras de fécula de batata (pode substituir por farinha de trigo ou farinha de arroz)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 ovo (para pincelar)
- semente de chia a gosto
Modo de preparo
- No liquidificador, bata a mandioca, o ovo, o açúcar, o sal, o fermento e o leite até obter um creme liso homogêneo.
- Despeje em uma tigela e adicione a fécula de batata aos poucos.
- Adicione também o óleo e amasse até que a massa fique lisa e homogênea.
- Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
- Porcione a massa bolas do tamanho da palma de uma mão.
- Coloque as bolas uma ao lado da outra em uma forma de pão ou uma forma de furo, ambas untadas.
- Pincele o ovo sobre os pães e polvilhe semente de chia a gosto.
- Asse em forno médio, preaquecido, até dourar.
- Sirva e se delicie com essa delicioso pão de mandioca sem farinha!
Veja outra receita!
Coxinha de soja
Entre na onda do saudável ! Esta receita é muito apreciada principalmente por pessoas que não podem comer carne animal. Difícil perceber que o salgadinho não tem carne. Deliciosos! Experimente você também !
Ingredientes Massa
- 500 ml de leite
- 500 ml de água
- 3 colheres(sopa) de pó para creme de cebola
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 pitadas de sal
- 50 gramas de margarina
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de leite gelado (para empanar)
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca (para empanar)
- Óleo para fritar
Ingredientes Recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada miúda (carne de soja)
- 2 xícaras (chá) de água quente
- Suco de 1/2 limão
- 1 tomate sem sementes, picado
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Salsa picada a gosto
Modo de Preparo Massa
- Reserve a farinha de trigo e coloque os demais ingredientes da massa em uma panela.
- Deixe ferver e adicione a farinha de uma só vez.
- Mexa bem e despeje sobre uma bancada ou pedra de mármore.
- Sove a massa ainda morna.
- Depois, cubra com um plástico e deixe descansar por 1 hora antes de modelar as coxinhas.
Modo de Preparo Recheio
- Em uma tigela, coloque a proteína, regue com a água quente e o suco de limão.
- Deixe descansar por 40 minutos.
- Escorra e esprema com as mãos para retirar o excesso de água.
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola com o alho por 3 minutos.
- Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos.
- Junte a proteína e refogue por mais 3 minutos.
- Tempere com sal, pimenta e salsa picada e deixe esfriar.
Montagem
- Pegue pequenas porções de massa, coloque um pouco de recheio e modele coxinhas.
- Passe pelo leite gelado, pela farinha de rosca e frite em óleo quente.
- Escorra em papel absorvente.
- Sirva em seguida.
Rendimento aproximado de 50 unidades.
Gostou das receitas? Então clique aqui e entre para nosso grupo de receitas no whatsapp!