Essa receita de escondidinho de frango cremoso é uma excelente opção para fazer naquele agradável almoço de domingo com toda a família reunida. Se você fizer, com certeza todo mundo vai te pedir a receita porque vai querer fazer também. Não tem como não gostar desse escondidinho de frango cremoso!
Como fazer escondidinho de frango cremoso
Para fazer essa receita, é muito fácil e prático. Primeiro vamos preparar o recheio, e para isso começamos refogando alho e cebola em uma panela com margarina. Quando dourar, entramos com frango já cozido e desfiado e mexemos bem. Temperamos com sal e pimenta-do-reino, juntamos molho de tomate e cheiro-verde e reservamos. Para o purê, é só cozinhar e descascar as batatas, amassá-las bem e depois colocar em uma panela com cebola refogada. Na panela, vamos adicionar leite aos poucos, sem parar de mexer, até chegar em ponto de purê. Com o recheio e o purê prontos, então é só montar em uma travessa, cobrir com queijo e levar ao forno.
Ingredientes da receita de escondidinho de frango cremoso
Para o recheio
- 1 colher de sopa de margarina
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ copo de molho de tomate
- 2 colheres de cheiro-verde picado
Para o purê
- 1kg de batatas cozidas e descascadas
- 2 colheres de sopa de margarina
- ½ cebola picada
- 1 copo de leite
- 1 colherinha de café de sal
- pimenta-do-reino a gosto
Para a montagem
- 200g de muçarela ralada
- orégano a gosto
Modo de preparo
Do recheio
- Em uma panela, derreta a margarina e coloque o alho e a cebola para dourar.
- Junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Adicione o molho de tomate e mexa.
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado. Reserve.
Do purê
- Amasse bem todas as batatas.
- Refogue a cebola em uma panela com manteiga.
- Junte as batatas amassadas e adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Quando estiver com uma textura lisa e homogênea, desligue o fogo.
Da montagem
- Forre uma travessa refratária com metade do purê.
- Espalhe por cima o frango desfiado.
- Cubra com o restante do purê.
- Polvilhe a muçarela e orégano por cima.
- Leve ao forno a 180°C, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar.
- Sirva sem maravilhoso escondidinho de frango!
Veja outra receita!
Nhoque com carne picada
O nhoque com carne picada é uma receita deliciosa para aqueles almoços preguiçosos.
Esta receita leva menos de uma hora para ficar pronta e rende em torno de 6 porções.
O nhoque é um prato de origem no Oriente Médio que existe até os dias atuais com vários modos de preparo. Seja com a massa tradicional ou com batata, aipim, batata doce ou outro tipo de incremento que serve para o tornar ainda mais saboroso.
Como fazer nhoque com carne picada?
INGREDIENTES
Nhoque
- 800g de batata
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- Farinha para polvilhar
Carne
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 cebolas picadas
- 6 dentes de alho fatiados
- 1kg de acém cortado em cubos
- 1 colher (sopa) de páprica
- Pitada de noz-moscada
- 1 colher (chá) de alecrim
- 1 colher (sopa) sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- água o suficiente
MODO DE PREPARO
- Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem bem macias.
- Retire as batatas do fogo e escorra.
- Esprema as batatas com um espremedor para batatas.
- Junte com a batata espremida, a farinha, o ovo, o sal e misture até se obter uma massa homogênea.
- Enrole pequenas quantidades de massa, em uma superfície lisa, e vá polvilhando com a farinha de trigo.
- Corte a massa enrolada, em pedaços de 3 a 4cm de comprimento, ou use uma nhoqueira.
- Cozinhe os nhoques na água fervendo com 1 colher (chá) de sal.
- Retire quando o nhoque subir à tona.
- Transfira o nhoque para uma travessa.
- Sirva quente com a carne picada e o molho da carne.
Carne
- Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o alho deixe fritar até alourar.
- Junte na panela com o alho e a cebola, a carne, a páprica, a noz-moscada, o alecrim. o sal, a pimenta e a água.
- Deixe a carne cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja macia, mais ou menos 1h.
- Acrescente água, na panela com a carne, durante o cozimento para não queimar o molho.
- Sirva a carne com o nhoque.
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