Essa receita de arroz fricassê é uma excelente forma de reaproveitar aquele arroz que sobrou da última refeição, e fica tão gostoso que todo mundo vai achar que é arroz fresco. O preparo é muito simples e a combinação de ingredientes é perfeita. O resultado é um arroz fricassê super cremoso e saboroso!
Como fazer arroz fricassê
O preparo dessa receita é muito simples. Começamos refogando alho e cebola em uma panela, e depois juntamos frango desfiado e colorau. Depois de refogar por alguns minutos, reservamos. No liquidificador, vamos preparar um creme de milho, e para isso é só bater creme de leite, requeijão, milho, leite e sal. Em seguida, misturamos arroz, tomate, cheiro-verde, azeitonas e o frango desfiado. Agora passamos o arroz para uma travessa, juntamos o creme de milho e cobrimos com bastante queijo muçarela. Para finalizar, levamos ao forno até dar uma boa gratinada. Quando isso acontecer, é só retirar do forno e servir!
Ingredientes da receita de arroz fricassê
- 5 xícaras de chá de arroz pronto
- 3 dentes de alho amassados
- ½ cebola picada
- 2 colher de sopa de colorau
- 500g de frango cozido e desfiado
- sal a gosto
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- 1 lata de milho-verde
- 1 tomate picado
- azeitonas a gosto
- 200mL de leite
- 400g de muçarela ralada
- batata palha a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, refogue alho e a cebola.
- Adicione o colorau e misture. Junte o frango desfiado e mexa bem.
- Tempere com sal, desligue o fogo e reserve.
- No liquidificador, bata o creme de leite, o requeijão, o milho, o leite e o sal. Reserve.
- Em um recipiente, adicione o arroz, o tomate, as azeitonas, o cheiro-verde, ¼ da muçarela e o frango desfiado. Misture bem.
- Transfira para uma travessa refratária, despeje o creme de milho e cubra com o restante da muçarela ralada.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até gratinar.
- Agora é só chamar toda a família e saborear esse arroz fricassê!
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Purê recheado
Purê de batata, purê de mandioquinha, purê recheado… Qual você prefere? Purê é sempre democrático e combina com quase todos os pratos. Quase sempre está presente na cozinha de casa. Amo purê! Com carne assada é muito bom! Experimente!
Ingredientes
- 1 kg de mandioca cozida em pedaços
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- Sal a gosto
- ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Ingredientes Creme
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 maço de espinafre picado
- 1 dente de alho picado
- 1 pote de requeijão cremoso
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Passe a mandioca ainda quente pelo espremedor.
- Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo baixo.
- Adicione a mandioca, o creme de leite, o sal e cozinhe por 3 minutos, mexendo. Reserve.
Modo de Preparo Creme
- Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, frite o alho e o espinafre até murchar.
- Adicione o requeijão, o sal, a pimenta, misture e desligue o fogo.
Montagem
- Pré aqueça o forno em temperatura média.
- Em refratário médio untado, faça uma camada com a metade do purê.
- Espalhe por cima o creme de espinafre.
- Cubra com o restante do purê.
- Polvilhe com os queijos e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos para gratinar.
- Retire e sirva.
O pote de requeijão é de 200 gramas.
Se preferir, poderá acrescentar ao creme de espinafre bacon em cubinhos já fritos.
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