Que tal aprender um clássico doce francês para servir em sua casa? Não se preocupe, não estamos falando de nenhuma novidade, afinal de contas você já deve conhecer a torta mil folhas. Ela pode estar presente em diversos momentos gastronômicos, e é super fácil de fazer. Ou seja, você não pode perder. Dito isso, siga conosco e aprenda agora mesmo.
Você sabia que a massa folhada foi criada a mais de 350 anos, por um chef francês François Pierre de la Varenne? O nome você já deve imaginar, a sua aparência repleta de camadas, como se fossem folhas, ou melhor, mil folhas. Obviamente que com tantos anos, foram ocorrendo algumas variações de acordo com a cultura culinária local.
Como fazer torta mil folhas
INGREDIENTES
- 1 pacote de massa folhada congelada laminada
- 2 xícaras de leite
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 colheres de amido de milho
- 3 gemas
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180 graus por 10 minutos.
- Abra a massa folhada e corte-a em 3 retângulos do mesmo tamanho.
- Com um garfo, fure toda a massa.
- Coloque-as em uma forma grande e asse por 10 minutos ou até começar a dourar.
- Enquanto isso bata ligeiramente as gemas e reserve.
- Retire e deixe esfriar.
- Em uma panela média coloque o leite, o açúcar e o amido de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar por 5 minutos ou até engrossar.
- Adicione as gemas batidas, e misture mais um pouco até ferver.
- Desligue o fogo, acrescente a baunilha e misture.
- Transfira o conteúdo da panela para uma tigela, cubra com plástico filme e deixe esfriar.
- Depois coloque uma das massas em um prato para bolo.
- Por cima, coloque outra massa e cubra com o creme restante.
- Por fim coloque o último retângulo de massa por cima.
- Polvilhe o açúcar de confeiteiro e está pronto para servir.
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Mini bolo de laranja
O mini bolo de laranja, além do sabor todo especial que você já deve cnhecer, é fácil de fazer e a criançada adora. Afinal de contas, é muito melhor que os industrializados. Para aprender siga a leitura e veja a seguir.
Como fazer mini bolo de laranja
INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de fermento em pó para bolos
- 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
- ½ xícara (chá) de suco de laranja
- ¼ de xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 50g de uva passa sem caroço (opcional)
- Gotas de baunilha
MODO DE PREPARO
- Separe as claras e as gemas.
- Bata as claras na batedeira em ponto de neve firme.
- Retire e reserve.
- Bata na batedeira as gemas e o açúcar até formar uma gemada grossa.
- Pare a batedeira e coloque na bacia com as gemas batidas, a farinha de trigo, o fermento, as raspas de laranja, o suco de laranja, o óleo e a baunilha.
- Ligue a batedeira e bata até misturar.
- Retire da batedeira e misture a clara em neve reservada e as passas na mistura de gemas.
- Derrame em forminhas de papel ou alumínio untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
- Leve ao forno a 180º até que enfiando um palito ele saia limpo.
- Retire e sirva frio.
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