Veja como preparar 5 receitas ricas em ferro para vencer a anemia ferropriva, comum em crianças, gestantes e idosos.
Os alimentos que contém mais ferro são de cor escura, sendo o feijão, a beterraba e o bife de fígado os mais conhecidos e que devem estar na dieta para curar a anemia, mas para variar a dieta seguem outras receitas saborosas com ingredientes ricos em ferro, que podem ser consumidos em diversos horários do dia.
1. Refogado de agrião contra anemia
Ingredientes
- 200 g de agrião (folhas e talos)
- 3 colheres de azeite extra virgem
- 3 dentes de alho bem amassados
Modo de preparo
Colocar os ingredientes numa panela ou frigideira grande e mexer sempre até que as folhas comecem a diminuir de tamanho. Se desejar pode reduzir a quantidade de azeite, substituindo pela mesma quantidade de água.
2. Carne seca refogada com cebola
Uma deliciosa receita para o almoço ou jantar, que pode ser acompanhada com uma salada ou algo que tenha uma textura mais fluida como o angu ou polenta mole, por exemplo.
Ingredientes
- 500 g de carne seca
- 2 cebolas fatiadas
- 3 colheres de azeite
- 5 dentes de alho amassados
- 1 copo de água
- Pimenta preta para temperar
Modo de preparo
Tempera a carne com a pimenta e os dentes de alho amassados. Corte a carne seca em tiras e refogue numa frigideira com azeite até dourar. Para não grudar, acrescente a água na frigideira aos pouquinhos e quando a carne estiver quase pronta, adicione a cebola, mexendo sempre, até a cebola também dourar.
3. Vitamina de abacate com nozes
Ingredientes
- 1 abacate
- 1/2 copo de leite frio
- 1 ou 2 nozes picadas
- açúcar mascavo à gosto
Modo de preparo
Bater o abacate, o leite e o açúcar no liquidificador e depois acrescentar as nozes picadas. Servir frio em pequenas taças para comer com colher ou canudinho, dependendo da textura final.
4. Geleia de morango com gelatina
Esta geleia pode ser usada para passar no pão ou no biscoito e pode ser consumida nos lanches, inclusive por diabéticos porque é diet.
Ingredientes
- 500 g de morangos maduros
- 1/2 copo de água
- 1 envelope de gelatina de morango diet
- 1 colher de sopa de gelatina sem sabor
Modo de preparo
Picar os morangos e adicionar numa panela juntamente com a água e levar para cozinhar em fogo brando durante alguns minutos até que a água seque quase completamente e os morangos estejam amolecidos e fáceis de esmagar. Amasse todos os morangos e depois adicione as gelatinas em pó e prove, e se desejar adicione stévia em pó para adoçar ainda mais.
Guarde num recipiente de vidro esterilizado, devidamente tampado e guarde sempre na geladeira.
5. Gemada com ovomaltine
Ingredientes
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de ovomaltine
- 1/2 xícara de leite quente
- 1 colher de café de canela em pó
Modo de preparo
Bater as gemas e o açúcar com um garfo ou com o batedor de claras até que fique cremoso e esbranquiçado. Depois adicione o ovomaltine e a canela e continue batendo bem. Se preferir use uma batedeira de bolos ou um passe-vite. Por último acrescente o leite aos pouquinhos e continue mexendo. Quando a bebidas estiver bem uniforme, está pronta para ser consumida ainda quente.
Gostou das Receitas ricas em ferro para combater a Anemia? Então clique aqui e entre para nosso grupo de whatsapp.