A dieta detox é uma opção muito popular para quem deseja emagrecer, porque ajuda a eliminar o excesso de líquido corporal, fazendo desinchar. Esta dieta também pode ser usada para recuperar o organismo após o uso prolongado de medicamentos ou depois de excessos alimentares como acontece no natal, carnaval ou semana santa, por exemplo.
Trata-se de um programa de alimentação dividido em 3 fases onde se retira da dieta alimentos com glúten, lactose e alimentos com agrotóxicos, assim como fast food e produtos industrializados, como sorvetes ou refrigerantes, que são ricos em açúcar, gordura e aditivos químicos.
Durante a dieta detox, há uma maior ingestão de frutas, vegetais e leguminosas, que são ricos em fibras, antioxidantes e minerais que fortalecem o sistema imunológico e contribuem para o bem estar, uma boa qualidade do sono, além de ajudar na prevenção de doenças como obesidade e diabetes.
Dieta detox faz mal?
Por ser uma alimentação que prioriza a ingestão de alimentos naturais e saudáveis, além de diminuir o consumo de alimentos ricos em açúcar e gordura, como refrigerante, frituras e fast food, a dieta detox pode ajudar na perda de peso, melhorar o funcionamento do intestino e a disposição física e mental.
É importante ressaltar que somente poucos estudos comprovam os benefícios da dieta detox. Além disso, a desintoxicação do organismo já acontece diariamente e é feita de forma natural pelo fígado. Por ser muito restrita, essa dieta pode causar a deficiência de proteínas, vitaminas e minerais, levando ao surgimento de sinais e sintomas, como fraqueza, queda de cabelo e insônia.
Por isso, ao decidir fazer uma dieta para emagrecer, é recomendado sempre passar por uma consulta com um nutricionista para avaliar o estado geral de saúde e as necessidades nutricionais, elaborando, assim, um plano alimentar individualizado.
Como fazer a dieta detox
Para fazer a dieta detox é indicado seguir 3 fases:
Fase 1: fase de suporte
A primeira fase dura entre 7 e 14 dias e consiste em eliminar todos os compostos que são tóxicos para o organismo, como alimentos com agrotóxicos e aditivos químicos presentes em alimentos industrializados. Esta etapa pode ajudar na eliminação de toxinas e fortalecer o sistema imunológico.
Nesta fase é recomendado priorizar as proteínas magras, assim como castanhas, vegetais, frutas e alimentos funcionais como cúrcuma e linhaça.
Os alimentos que devem priorizados nesta fase são:
- Frutas frescas e orgânicas, principalmente as frutas vermelhas, laranja, tangerina, mamão, limão, manga e banana;
- Vegetais frescos e orgânicos, como brócolis, couve-flor, abóbora, rúcula, couve e tomate;
- Cereais sem glúten, como amaranto, arroz integral, trigo sarraceno e quinoa;
- Leguminosas orgânicas, como feijão, soja em grãos, grão de bico, lentilhas e ervilhas;
- Proteínas magras, como tofu, miso, tempeh, peixes brancos, frango e ovos;
- Gorduras saudáveis, como azeite extra virgem, óleo de coco, abacate, coco, nozes, castanha de caju, castanha do Pará, sementes de linhaça, de gergelim, de chia e de abóbora;
- Ervas e especiarias, como cúrcuma, canela, pimenta, alecrim, tomilho e hortelã;
- Bebidas naturais, como água filtrada, água de coco e sucos de frutas.
Nesta fase é recomendado excluir da dieta os alimentos com cafeína, como o chá verde e o café; os alimentos inflamatórios, como as bebida alcoólicas e o açúcar; a lactose, presente nos laticínios; os alimentos com glúten, como pães e massas; os alimentos processados, como carnes defumadas, sorvetes, pizzas e enlatados; assim como os peixes e frutos do mar com grandes quantidades de mercúrio, como mariscos, cavala, robalo e atum.
Também é recomendado evitar bebidas e alimentos armazenados em embalagens plásticas, pois podem conter bisfenol A, um composto tóxico que é liberado com a degradação do material e que pode atrapalhar a desintoxicação do organismo.
Além da alimentação, é importante evitar o uso de outros ingredientes tóxicos, como o cigarro e produtos químicos usados para limpeza doméstica, pois também podem atrapalhar na desintoxicação do organismo.
Exemplo de cardápio para a fase 1
Este cardápio é apenas um exemplo do que se pode comer em 3 dias durante a fase 1 da dieta detox:
| Refeição | Dia 1 | Dia 2 | Dia 3 |
|---|---|---|---|
| Café da manhã | 200 ml de suco de limão + omelete com 2 ovos, bertalha, cúrcuma e tomate | 1 copo de smoothie com 200 ml de leite de amêndoas, ½ abacate, 1 xícara de couve picada, gelo, adoçado com stévia | 1 copo de vitamina com 1 banana e 200 ml de leite de aveia |
| Lanche da manhã | 1 copo de água de coco + 1 fatia de pão sem glúten com azeite e alecrim | 1 maçã + 4 nozes | 1 fatia de melancia + 3 castanhas do Pará |
| Almoço/Jantar | 1 filé pequeno de frango grelhado + 3 col de sopa de arroz integral + 2 cols de salada de soja + salada de brócolis, cenoura e tomate com 1 col sopa de azeite + 1 tangerina de sobremesa | 1 posta de peixe cozido + 3 col de sopa de quinoa + salada de vagem, tomate, pepino e 1 col sopa de sementes de abóbora + 1 laranja de sobremesa | 1 filé de frango cozido com molho de tomate + 3 col de sopa de quinoa + salada de alface, rúcula e beterraba, temperada com molho caseiro de alecrim, alho e azeite + 1 porção de mirtilos de sobremesa |
| Lanche da Tarde | 1 copo de vitamina com mamão, leite de coco e 1 col sobremesa de chia | 1 banana picada + 1 col de sopa de linhaça + 1 col. café de canela | 200 g de iogurte natural desnatado com 3 morangos e 1 col sobremesa de sementes de girassol |
Fase 2: fase de proteção
A fase 2 da dieta detox pode durar de 7 a 14 dias e é a fase em que o organismo elimina mais resíduos tóxicos pela urina e pelas fezes. Para ajudar neste processo, é recomendado comer alimentos que protegem e estimulam o bom funcionamento do fígado, como alho, chá preto, chá verde, cacau em pó, couve de Bruxelas e cebola.
Os alimentos que devem priorizados nesta fase são:
- Frutas frescas e orgânicas, especialmente as uvas, a romã, a laranja, a maçã, as ameixas, o limão, o damasco e a cereja;
- Vegetais frescos e orgânicos, principalmente espinafre, cebola, alho, alho poró, espinafre, agrião, cenoura, brotos de alfafa, repolho, couve de Bruxelas, couve-flor, brócolis, pepino, alface, aipo, pimentão e tomate;
- Cereais sem glúten, como amaranto, arroz integral, milho, trigo sarraceno e quinoa;
- Leguminosas orgânicas, como feijão azuki, soja em grãos, grão de bico, lentilhas e ervilhas;
- Proteínas magras, como tofu, miso, tempeh, peixes brancos, peru, frango, ovos;
- Gorduras saudáveis, como azeite extra virgem, óleo de coco, abacate, coco, nozes, castanha de caju, castanha do Pará, sementes de linhaça, de gergelim, de chia e de abóbora;
- Ervas e especiarias, como cúrcuma, mostarda em grãos, raiz forte, cacau, canela, gengibre, pimenta, alecrim, tomilho, hortelã;
- Bebidas naturais, como chá verde, chá preto, matcha, água filtrada, água de coco e sucos de frutas.
Assim como na fase 1, nesta fase também é importante evitar os alimentos inflamatórios, o glúten, a lactose, os alimentos processados, e os peixes e frutos do mar com grandes quantidades de mercúrio.
Exemplo de cardápio para a fase 2
Este cardápio é apenas um exemplo do que se pode comer em 3 dias durante a fase 2 da dieta detox:
| Refeição | Dia 1 | Dia 2 | Dia 3 |
|---|---|---|---|
| Café da Manhã | 200ml de leite de aveia com 1 col. sobremesa de cacau, 1 col. sobremesa de chia + 1 omelete com 2 ovos, tomate e orégano | 200g de iogurte de soja com 1 col sobremesa de semente de abóbora e 1 col café de canela em pó + 2 ameixas frescas | 1 xícara de chá de camomila sem açúcar ou um copo de suco de morango sem açúcar + 1 omelete de ovo com queijo |
| Lanche da manhã | 1 xícara de chá verde com limão e gengibre + 10 castanhas de caju | 1 copo de suco verde com gengibre, couve, limão e água de coco + 3 castanhas do Pará | 1 xícara de chá preto com limão e gengibre + 3 nozes |
| Almoço/Jantar | Sopa de vegetais (espinafre, alho poró, cebola, cenoura, tomate, repolho e grão de bico) + 1 porção de uvas de sobremesa | 2 berinjelas recheadas com tofu e tomates + 3 col sopa de quinoa + couve de Bruxelas, cenoura e cebola salteados + 1 romã de sobremesa | 1 filé de peixe grelhado cozido + 2 col sopa e arroz integral + cebola, alho, cenoura, brócolis e couve-flor assados no forno com azeite, cúrcuma, alecrim e pimenta + 1 maçã de sobremesa |
| Lanche da tarde | 1 copo de suco de abacaxi com hortelã com 1 col. sobremesa de mel + 1 pão de milho sem glúten com pasta caseira de berinjela | 1 pão de batata sem glúten com húmus + 1 porção de cerejas frescas | 1 copo de leite de coco + 6 bolachas de arroz integral com pasta de amendoim |
Fase 3: fase de manutenção
A partir da fase 3 é importante voltar a consumir aos poucos os alimentos que foram excluídos durante a dieta detox, iniciando uma alimentação equilibrada.
Os alimentos com lactose, como leite, queijos e iogurtes, e com glúten, como pães e massas, devem voltar gradativamente à dieta para que o organismo se acostume a estes alimentos.
Os alimentos que devem priorizados a partir de agora são:
- Frutas frescas, como as uvas, banana, a laranja, a maçã, as ameixas, o limão, o damasco e a cereja;
- Vegetais frescos, como espinafre, cebola, alho, alho poró, espinafre, agrião, cenoura, brotos de alfafa, repolho, couve de Bruxelas, couve-flor, brócolis, pepino, alface, aipo, pimentão e tomate;
- Cereais integrais, como pão integral, macarrão integral, arroz integral e quinoa;
- Leguminosas, como feijão, soja em grãos, grão de bico, lentilhas e ervilhas;
- Proteínas magras, como carne de boi magra, peixes brancos, peru, frango, ovos;
- Gorduras saudáveis, como azeite extra virgem, óleo de coco, manteiga, nozes, castanha de caju, castanha do Pará, sementes de linhaça, de gergelim, de chia e de abóbora;
- Laticínios, como leite desnatado, iogurte natural sem açúcar e queijos brancos;
- Ervas e especiarias, como cúrcuma, mostarda em grãos, raiz forte, cacau, canela, gengibre, pimenta, alecrim, tomilho, hortelã;
- Bebidas naturais, como chás de ervas, água filtrada e água de coco.
Após a dieta detox, para manter o peso sob controle e ajudar na prevenção de doenças como câncer obesidade e diabetes, é importante manter uma alimentação equilibrada, evitando o consumo de alimentos industrializados e ricos em açúcar e gordura, como farinhas refinadas, carnes defumadas, sorvetes, pizzas, enlatados, óleos vegetais refinados, bebidas alcoólicas e frituras.
Quem não deve fazer a dieta detox
A dieta detox é contraindicada para mulheres grávidas ou em fase de amamentação, assim como para crianças e adolescentes, já que estão em fase de crescimento e desenvolvimento. Da mesma forma, a dieta detox não é indicada para pessoas com histórico de anorexia, bulimia, compulsão alimentar ou com pouco peso.
Além disso, na presença de doenças como diabetes, hepatite, câncer ou doenças cardiovasculares, o médico responsável pelo tratamento deve ser sempre consultado antes de iniciar a dieta detox.
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