Tem dúvidas em deixar o pão de mel fofinho e úmido? Não é nada difícil, a gente só vai acrescentar alguns ingredientes à receita tradicional do pão.
Você vai precisar de, 2 xícaras de leite morno, meia xícara de mel, 1 xícara de açúcar mascavo, 1 xícara de chocolate em pó, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de canela em pó, meia colher de chá de cravo em pó, meia colher de chá de gengibre em pó, 1 pitada de noz moscada, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de chá de Bicarbonato de sódio, para a massa.
Para a cobertura, 200 gramas de doce de leite e 500g de chocolate ao leite.
Nessa receita o pão de mel é feito com açúcar mascavo, ao invés do açúcar refinado, além de outras especiarias além do cravo e canela. O modo de preparo é simples e muito parecido com o pão de mel tradicional.
Comece amornando o leite e misturando a canela, o cravo, noz moscada e o gengibre, depois dissolva o mel, o açúcar mascavo e o chocolate. Mexa delicadamente até todos os ingredientes estarem bem dissolvidos.
Aos poucos, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato, misture bem até ficar homogênea, sem empelotar. Coloque nas forminhas untadas e asse à 180º por 20 minutos e deixe esfriar quando estiver pronto. Aí é só rechear e cobrir com o chocolate ao leite.
Viu como é simples? O resultado é um pão de mel fofinho e úmido por dentro. Magnífico!
INGREDIENTES
Pão de mel
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- Meia xícara de açúcar;
- 1 colher de chocolate em pó 50% cacau;
- 1 colher (sopa) rasa de bicarbonato de sódio;
- 1 colher (chá) de cravo;
- 1 colher (chá) de canela em pó;
- 4 colheres de mel;
- 300 ml de leite.
Recheio e cobertura
- 1 pote de doce de leite;
- 700 g de chocolate fracionado meio amargo.
UTENSÍLIOS
- Peneira;
- Panela média;
- Forminhas de 5 cm de diâmetro;
- Papel manteiga.
MODO DE PREPARO
Pão de mel
- Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó, deixe reservado em um recipiente;
- Use uma panela média para amornar o leite. Depois de morno, dissolva nele o açúcar, o mel, a canela e o cravo;
- Misture o leite, a qual foi dissolvido os outros ingredientes, a farinha de trigo e o chocolate peneirado. É importante misturar bem, até que a massa fique homogênea e sem empelotar, você pode utilizar uma colher de pau durante essa etapa;
- Depois da massa misturada, adicione o bicarbonato de sódio e não deixe empelotar nessa parte também;
- Unte as forminhas com manteiga e trigo, coloque a massa dentro delas e leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 20 minutos;
- Após assados, deixe esfriar antes de colocar o recheio.
Cobertura e recheio
- Para fazer o pão de mel recheado, é importante que ele esteja frio, fica mais fácil para cortar, rechear e cobrir;
- Use o doce de leite para rechear o pão de mel. Você também pode fazer um brigadeiro para utilizar como recheio, fica muito bom;
- Derreta o chocolate meio amargo em um recipiente, mergulhe os pãezinhos nele e os coloque para escorrer sobre o papel-manteiga;
- Depois que a cobertura endurecer, retire do papel que está pronto, o seu tradicional pão de mel;
- Uma forma de deixar o pão de mel que é bem simples e super divertido, é utilizar o chocolate para fazer uma decoração de colmeia. Fica muito bonito e criativo!
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