A famosa Torta de Creme de Boston que está enlouquecendo o mundo

Faço questão de compartilhar essa receita de Torta de Creme de Boston que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso.

Faço questão de compartilhar essa receita de Torta de Creme de Boston fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.

Ingredientes da Torta de Creme de Boston

Massa do Bolo:

• 4 gemas
• 60 g de leite condensado
• 30 g de amido de milho
• 60 g de açúcar
• 10 g de açúcar de baunilha

Creme:

• 320 ml de leite
• 20 g de manteiga

Biscoito:

• 4 gemas
• 50 g de açúcar
• Pitada de sal
• 50 g de óleo vegetal
• 60 ml de leite
• 100 g de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó

Merengue:

• 4 claras
• 1/2 colher de chá de sal
• 60 g de açúcar

Ganache:

• 120 g de chocolate amargo
• 120 g de creme de leite fresco

Modo de preparo da Torta de Creme de Boston

Massa do Bolo:

1. Em uma tigela, misture as gemas, o leite condensado, o amido de milho, o açúcar e o açúcar de baunilha até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma panela, aqueça o leite até ferver.
3. Adicione a mistura de gemas ao leite quente e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
4. Retire do fogo e adicione a manteiga.
5. Cubra com filme plástico e deixe esfriar.

Biscoito:

1. Em uma tigela, bata as gemas, o açúcar e a pitada de sal até obter uma mistura esbranquiçada.
2. Adicione o óleo vegetal e o leite e misture.
3. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e misture até formar uma massa homogênea.

Merengue:

1. Em uma batedeira, bata as claras com a pitada de sal até espumar.
2. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue firme.

Montagem da Torta de Creme de Boston

1. Pré-aqueça o forno a 170°C.
2. Forre uma forma de 22/27 cm de diâmetro com papel manteiga.
3. Coloque a massa do biscoito na forma e espalhe uniformemente.
4. Asse por 20 minutos ou até dourar.
5. Deixe esfriar completamente.
6. Corte as bordas do biscoito para acertar o formato.

Creme:

1. Espalhe a massa do bolo fria sobre o biscoito.

Ganache:

1. Em uma tigela refratária, derreta o chocolate amargo no micro-ondas ou em banho-maria.
2. Adicione o creme de leite fresco e misture até obter uma mistura homogênea.
3. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Finalização da Torta de Creme de Boston

1. Retire o ganache da geladeira e bata até obter um creme liso e brilhante.
2. Cubra a torta com o ganache e decore a gosto.

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