A melhor torta de limão do mundo

Para a Base:

• 20 a 24 biscoitos champanhe (dependendo do tamanho da sua forma)
• 100g de manteiga sem sal derretida

Para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Suco de 4 limões grandes
• Raspas de 2 limões

Para o Merengue:

• 4 claras de ovo
• 8 colheres de sopa de açúcar

Como Fazer a Torta de Limão

Preparando a Base:

1. Arrume os biscoitos champanhe lado a lado, cobrindo o fundo de uma forma de aro removível.
2. Pincele os biscoitos com a manteiga derretida para que fiquem mais firmes e crocantes após a montagem.

Fazendo o Recheio:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje o recheio sobre a base de biscoitos champanhe na forma.

Preparando o Merengue:

1. Bata as claras em neve e, gradualmente, adicione o açúcar até formar picos firmes.
2. Espalhe o merengue sobre o recheio, formando picos com a ajuda de uma colher.

Finalizando a Torta:

1. Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até o merengue dourar levemente.
2. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dica: Se desejar, você pode usar um maçarico culinário para dourar o merengue em vez de usar o forno.

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