Almôndegas ao molho muito suculentas e saborosas para qualquer dia da semana

Para as Almôndegas ao molho

• 1 colher (sopa) de farinha de rosca
• sal (a gosto)
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 500g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• 1 ovo inteiro
• ½ colher (chá) de glutamato monossódico
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo + o quanto baste (para empanar)
• sal (a gosto)
• 1 dente de alho
• 1 cebola (média) picada
• ½ colher (chá) de orégano

Para o molho

• 2 e ½ latas (medida do extrato de tomate) de água
• 2 latas de extrato de tomate
• 3 tomates picados ou 1 lata (medida) de tomate picado
• sal (a gosto)
• ½ colher (sopa) rasa de açúcar
• orégano (a gosto)
• 2 colheres (chá) de caldo de galinha em pó
• ½ colher (chá) de glutamato monossódico 
• 2 sachês de tempero Sazón para massas
• 1 cebola (média) picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados

Obs.: Use a lata vazia de extrato de tomate como medida.

Modo de preparo das Almôndegas ao molho

Das almôndegas

1. Numa tigela, adicione a carne, a cebola, o alho, o sal, a salsa, o glutamato monossódico, o orégano, a farinha de rosca, a farinha de trigo e um ovo.
2. Misture bem com as mãos até dar liga e obter uma mistura homogênea.
3. Para empanar, ponha uma quantidade de farinha de trigo em uma vasilha. 
4. Retire uma porção de massa, forme uma bolinha nas mãos, e depois passe pela farinha de trigo, enrolando.
5. Deixe um prato com água disponível ao lado e assim que a massinha começar a grudar muito, umedeça as mãos, voltando a fazer.
6. Modele todas as almôndegas, empane e enrole, até terminar a massinha.
7. Prepare o molho no qual você vai cozinhar as almôndegas, que nessa receita não serão fritas.

Do molho

1. Leve uma panela com óleo ao fogo, junte a cebola, o alho e refogue até a cebola murchar e ambos dourarem levemente.
2. Acrescente o extrato de tomate, a água, o tomate picado, o Sazón para massas, o orégano, o sal e o açúcar.
3. Misture tudo e inclua o caldo de galinha em pó.
4. Torne a misturar e deixe ferver.
5. Com o molho fervendo, junte as almôndegas empanadas, inclinando a panela cuidadosamente para ficarem todas envolvidas no molho. Nesse momento, não mexa com uma colher para não se desfazerem.
6. Deixe cozinhar por cerca de 7 minutos em fogo baixo, depois disso, mexa cuidadosamente com uma colher de pau, para soltá-las.
7. Prove e acerte o sal, se necessário, adicionando o orégano, se desejar.
8. Prontinho! Sirva e aprecie suas irresistíveis almôndegas ao molho!

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