Aprenda 5 receitas com carne moída para um almoço simples e barato

Ingredientes 

• 2 abobrinhas italianas grandes
• Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 300g de carne moída
• 1 tomate sem sementes em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

1. Lave a abobrinha, faça furos na casca com um palito e cozinhe inteira em água fervente com sal por 3 minutos.
2. Escorra e deixe amornar.
3. Corte ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire o miolo com cuidado.
4. Reserve.
5. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o alho e a cebola por 2 minutos.
6. Adicione a carne e frite por 5 minutos ou até secar toda a água.
7. Desligue, acrescente o miolo da abobrinha reservado, o tomate, tempere com sal, pimenta, manjericão e misture.
8. Recheie a abobrinha com o refogado.
9. Coloque em uma fôrma, polvilhe com a muçarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos ou até gratinar.
10. Sirva em seguida.

Panqueca de carne moída

Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Manteiga para untar
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Folhas de manjericão para decorar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 3 xícaras (chá) de carne moída
• 2 ovos cozidos picados
• 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Para o recheio, aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
2. Junte o tomate e refogue por 2 minutos.
3. Adicione a carne e refogue por 5 minutos ou até secar a água.
4. Acrescente a azeitona, os ovos e tempere com sal, pimenta e salsa.
5. Deixe esfriar.
6. No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha e sal até homogeneizar.
7. Despeje uma concha pequena da massa em uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio, gire para espalhar e frite até dourar dos dois lados.
8. Repita o procedimento com a massa restante.
9. Divida o recheio entre as massas e enrole como rocamboles.
10. Arrume as panquecas em um refratário médio e cubra com o molho de tomate misturado com o creme de leite e sal.
11. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
12. Retire e sirva decorado com manjericão.

Carne moída refogada com legumes

Ingredientes

• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 batata em cubos
• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 cenoura em cubos
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
• 1 tomate sem sementes em cubos
• Sal a gosto
• 1 cubo de caldo de carne
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de água
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne por 5 minutos ou até secar a água.
2. Adicione a cebola, o alho e frite até dourar.
3. Acrescente o extrato e refogue por 2 minutos.
4. Despeje a batata, a cenoura, o tomate, o caldo de carne, a azeitona, a água, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até encorpar e os legumes amaciarem.
5. Tempere com sal, pimenta e transfira para uma travessa.
6. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.

Carne moída de forno

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1kg de carne moída
• 2 folhas de louro
• 2 cebolas cortadas em meia-lua
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 2 xícaras (chá) de tomate picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 lata de milho verde (200g)
• 1 copo de requeijão (200g)
• 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (100g)

Modo de preparo

1. Em uma panela, no fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne moída com o louro até dourar.
2. Adicione a cebola e refogue por mais 5 minutos.
3. Acrescente o alho e o tomate, tempere com sal e pimenta e misture com o milho e o requeijão. 
4. Coloque em um refratário, cubra com o queijo muçarela misturado com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
5. Sirva em seguida.

Hambúrguer de carne moída

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para untar

Cobertura

• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 200g de queijo muçarela fatiado
• 1 tomate em rodelas
• Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca, sal e pimenta até obter uma massa homogênea. 
2. Unte uma frigideira antiaderente média com óleo e espalhe a mistura de carne moída, apertando para que forme um hambúrguer grande. 
3. Leve ao fogo médio até firmar.
4. Vire com cuidado e, sobre o hambúrguer, espalhe o molho de tomate, a muçarela, o tomate e orégano. 
5. Volte ao fogo médio até o queijo derreter.
6. Sirva na própria frigideira.

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