Aprenda hoje uma massa de pastel perfeita que fica bem sequinha e não encharda de óleo

Para a massa 

• 1 xícara(chá) de água 
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 colher(chá) de sal 

Para o recheio de carne moída

• 400 gramas de carne moída 
• 1 colher(sopa) de azeite 
• 1 colher(chá) de sal 
• 1 folha de louro 
• 2 dentes de alho picados 
• 1 pitada de Ajinomoto 
• Cheiro verde a gosto 
• Óleo para fritar o quanto baste 

Modo de preparo 

Da massa 

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo, o sal e a água. 
2. Misture bem com as mãos até o ponto de amassar na bancada e obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. 
3. Modele uma bola com a massa, coloque dentro de um plástico culinário, deixe descansar 10 minutos em temperatura ambiente, e 20 minutos na geladeira. 

Do recheio 

1. Na panela em fogo médio, coloque o azeite e deixe aquecer bem. 
2. Adicione o louro, a carne moída, deixe selar, e misture bem, deixe refogar por 5 minutos até ficar bem sequinha e soltinha. 
3. Coloque o alho triturado, o sal, o Ajinomoto, refogue por 1 minuto, e retire do fogo. 
4. Disponha essa carne refogada uma peneira para remover o excesso de óleo e deixe esfriar.

Montagem 

1. Abra a massa na bancada com um rolo, coloque o recheio, feche com a carretilha ou com um garfo, modelando o pastel (20 cm x 10 cm). 
2. Repita o processo com o restante dos ingredientes e frite em óleo quente, fogo médio deixando dourar de ambos os lados. 
3. Remova o excesso de óleo numa grade e disponha numa travessa. 
4. E a massa de pastel mais gostosa do mundo ficou pronta!

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