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- 150ml de leite integral
- 1 colher (chá) rasa de farinha de trigo (opcional)
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 250g de queijo minas padrão ralado
- 2 ou 3 ovos grandes inteiros levemente batidos com um garfo (pode ser que não seja necessária toda essa quantidade de ovos)
- 500g de polvilho doce
- 150ml de água
- 150ml de óleo
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o leite, água, óleo, sal e farinha de trigo. Misture bem até que a farinha esteja completamente dissolvida.
- Em seguida leve ao fogo até a mistura ferver.
- Em uma tigela, coloque o polvilho doce e a mistura fervente misture bem escaldando o polvilho. Aguarde amornar.
- Quando a mistura estiver em uma temperatura que seja possível sovar, adicione o queijo e comece a amassar com as mãos, incorporando também os ovos levemente batidos aos poucos, talvez não seja necessários todos os ovos.
- Sove por cerca de 5 minutos para que fique tudo bem uniforme. Quando a massa estiver lisa e não grudenta, estará no ponto certo.
- Faça o teste após lavar as mãos, se não grudar mais e você conseguir moldar uma bolinha, está no ponto correto. Caso contrário, continue amassando.
- Modele o seu pão de queijo caseiro fazendo bolinhas. Nessa receita cada pão de queijo pesa em torno de 40 gramas.
- Disponha as bolinhas na assadeira untada, deixando espaço entre elas.
- Asse em forno sem pré-aquecer á 180° por aproximadamente 20 minutos.
- Após esse tempo, aumente a temperatura do forno para 220° e deixe assar por mais 7-8 minutos até dourarem.
- Retire do forno, sirva e desfrute do seu delicioso pão de queijo caseiro.
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