Aprenda preparar um caldo de galinha em cubos caseiro e 100% natural

• 1 mandioquinha 
• 1 batata 
• 1 cabeça de alho picado 
• 1 cebola grande
• 1 alho poró
• 500 gramas de cenoura picada 
• 250 gramas de filé de peito de frango em cubos
• 150 ml de água 
• 100 gramas de nabo picado 
• 4 colheres(sopa) de azeite 
• 4 colheres(sopa) rasa de sal 
• 4 colheres(sopa) cheias de salsinha picada 
• 2 colheres(sopa) de fécula de batata ou maisena 
• 1 colher(sobremesa) rasa de açafrão 
• Orégano a gosto 

Modo de preparo do caldo de galinha em cubos 

1. Na panela de pressão em fogo médio, coloque o azeite, o alho picado e o frango em cubos. Misture bem e deixe refogar por alguns minutos. 
2. Adicione o orégano, a cebola picada e refogue um pouco mais. Acrescente todos os legumes picados em cubos ou em rodelas e misture bem para incorporar. 
3. Coloque a água, mexa bem, tampe a panela, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 6 minutos. 
4. Retire do fogo, coloque no processador e processo até obter um creme homogêneo. Se for bater no liquidificador, deixe esfriar um pouco para não se queimar.
5. Despeje o creme obtido numa panela, adicione a fécula de batata ou maisena, e leve em fogo médio até começar a soltar do fundo da panela. 
6. Retire do fogo, coloque o açafrão, o sal e misture bem para incorporar. Adicione a salsinha picada e mexa bem para agregar.
7. Despeje essa mistura num refratário quadrado ou retangular, forrada com plástico filme. 
8. Cubra com plástico culinário, rente ao creme, e leve para gelar no freezer por cerca de 8-12 horas.
9. Retire do freezer, remova o plástico, disponha numa bancada e corte em quadradinhos do mesmo tamanho do tablete tradicional.
10. Embale em papel alumínio, disponha numa travessa e mantenha congelados no freezer. 
11. Não pode ser armazenado na geladeira, só no freezer embalados em sacos para congelamento e só retirar para utilizar.
12. Rendimento: 90 tabletes de caldo de galinha aproximadamente. Validade: 6 meses congelados no freezer.
13. E agora é só utilizar esse espetáculo de caldo de galinha em cubos como preferir!

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