Bacalhau com molho branco é uma ótima dica para seu almoço do fim de semana de páscoa

Para o recheio

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado 
• 1 cebola grande cortada em rodelas 
• 2 dentes de alho amassados 
• ½ xícara (chá) de azeite 
• ⅓ de xícara (chá) de azeitonas 
• ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída (a gosto) 
• 800g de batatas cozidas e cortadas em rodelas

Para o molho

• 1 litro de leite 
• ½ colher (chá) de sal 
• 4 colheres (sopa) de manteiga 
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (sem fermento) 
• ⅓ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída (a gosto) 
• ⅓ de colher (chá) rasa de noz-moscada ralada (a gosto

Modo de preparo 

Preparo do recheio

1. Em uma panela coloque o azeite, cebola, azeitona, pimenta do reino e leve ao fogo baixo até a cebola murchar.
2. Adicione o alho e deixe refogar por 1 minuto.
3. Desligue o fogo, e acrescente o bacalhau. Misture bem todos os ingredientes. 
4. Em um refratário, faça uma camada com as batatas e com o recheio de bacalhau. 
5. Reserve.

Preparo do molho

1. Em uma panela, adicione a manteiga e leve em fogo baixo. Aguarde a manteiga derreter.
2. Acrescente a farinha de trigo e mexa por aproximadamente 4 minutos.
3. Junte o leite e misture bem. 
4. Coloque pimenta do reino, noz-moscada e sal. Misture bem até chegar ao ponto napê, por aproximadamente 8 minutos. 
5. Despeje o molho no refratário com o bacalhau e cubra com queijo muçarela.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200° por 20-25 minutos.
7. Sirva-se e prove esse delicioso bacalhau com molho branco.

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