Bacalhau com molho branco um prato de natal delicioso para seu almoço do dia 25

• ½ kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 cebola cortada em rodelas
• 2 dentes de alho triturados
• ½ xícara de chá de azeite de oliva
• ⅓ de xícara de chá de azeitonas verdes fatiadas
• pimenta-do-reino a gosto
• 800g de batatas
• muçarela ralada a gosto

Para o molho

• 1 litro de leite 
• ½ colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo do bacalhau com molho branco

1. Limpe, descasque e corte as batatas em fatias de um dedo de espessura.
2. Cozinhe as batatas em água fervente até que ficar al dente. Escorra e reserve.
3. Refogue a cebola e as azeitonas em uma panela com um fio de azeite.
4. Assim que a cebola murchar, junte o alho.
5. Acrescente o bacalhau e mexa bem.
6. Tempere com pimenta-do-reino, retire do fogo e reserve.
7. Em outra panela, adicione a manteiga e a farinha de trigo e mexa até formar uma massinha.
8. Despeje o leite aos poucos e mexa até engrossar.
9. Tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada. Ajuste o sal. 
10. Numa travessa refratária untada com azeite, disponha as fatias de batatas.
11. Sobre elas, espalhe o bacalhau com cebola.
12. Despeje o molho branco por cima e finalize com muçarela ralada.
13. Asse em forno a 200°C, preaquecido, até gratinar.
14. Aproveite seu maravilhoso bacalhau com molho branco! Boas festas! 

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