Bacalhau é um peixe que sozinho já tem muito sabor e uma textura muito agradável, se bem preparado, pode ficar muito melhor e é justamente isso que vamos te ensinar com a receita de hoje, a bacalhoada à portuguesa. Além de uma combinação de ingredientes que realçam o sabor do bacalhau, esse prato também fica muito colorido, tendo uma ótima apresentação.
Como fazer bacalhoada à portuguesa
O passo-a-passo dessa receita de bacalhoada à portuguesa é bastante simples. Com o bacalhau já dessalgado, nós o colocamos em uma panela, cobrimos com água e deixamos cozinhar até que ele comece a desmanchar. Nesse momento, escorremos toda a água e então aproveitamos para retirar, delicadamente, as espinhas. Numa outra panela, passamos um fio de azeite e refogamos pimentões verde, amarelo e vermelho, alho e cebola. Feito isso, passamos para a montagem, na seguinte ordem: batatas, bacalhau, refogado de pimentões, azeitonas e cheiro-verde. Agora repetimos essa sequência e à última camada acrescentamos ovos cozidos. Agora é só levar ao forno!
Ingredientes da receita de bacalhoada à portuguesa
- 2kg (aproximadamente) de bacalhau limpo sem espinhas dessalgado
- 6 batatas médias cortadas em rodelas e cozidas al dente
- 1 e ½ pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 e ½ pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 e ½ pimentão verde cortado em tiras
- 1 cebolas cortadas em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de chá de azeitona verde
- 1 xícara de chá de azeitona preta
- 2 tomates cortados em rodelas
- cheiro-verde picado a gosto
- 3 ovos cozidos cortados em rodelas
Modo de preparo
- Coloque o bacalhau em uma panela e cubra com água.
- Leve ao fogo e deixe até que comece a desmanchar.
- Quando isso acontecer, escorra o bacalhau.
- Com cuidado, retire as espinhas do peixe. Reserve.
- Em outra panela, coloque o alho e os pimentões para refogar com 1 fio de azeite.
- Assim que os pimentões murcharem, acrescente a cebola e aguarde que ela também murche. Reserve.
- Unte uma travessa refratária com azeite e forre com uma camada de batatas.
- Sobre as batatas, coloque metade do bacalhau, metade dos pimentões e cebolas refogados, metade das azeitonas, metade dos tomates e polvilhe cheiro-verde a gosto.
- Repita essa sequência de camadas. Sempre entre uma camada e outra, passe um fio de azeite.
- Sobre a última camada, espalhe as rodelas de ovos.
- Leve ao forno preaquecido, a 180°C, por aproximadamente 30 minutos.
- Retire do forno e sirva essa maravilhosa bacalhoada à portuguesa!
Veja essa outra receita!
Filé de tilápia empanado
Olá meus queridos, hoje vocês vão aprender a fazer um delicioso Filé De Tilápia Empanado. Bom essa receita aqui você pode servir como um acompanhamento no seu almoço ou jantar, mas você também pode utilizar esse Filé De Tilápia Empanado para servir como petiscos. Isso mesmo só que antes de você fazer todo o processo de empanar você corta o filé em iscas e depois faça o restante do processo de temperos, empanar e fritar. Se tem uma receita que eu comeria todos os dias seria essa aqui, eu sou apaixonado por peixe e um dos meus pratos preferidos é essa receita de Filé De Tilápia Empanado. Eu recomendo a todos vocês que façam essa receita em suas casas, vocês vão ver como é bem simples e fácil de se fazer, além disso todo mundo que provar vai adorar! E agora antes de irmos ao que interessa eu gostaria de pedir a vocês para compartilharem essa receita em suas redes sociais, dessa maneira você ajuda nosso blog a se manter sempre atualizado e trazendo cada vez mais dicas e novidades como essa receita de Filé De Tilápia Empanado.
INGREDIENTES
- 1 Kg de filé de tilápia
- 200 Gramas de farinha de rosca
- 200 Gramas de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 200 Ml de leite
- 3 Ovos
- Óleo de girassol
COMO FAZER FILÉ DE TILÁPIA EMPANADA
MODO DE PREPARO
- Em um recipiente bata os ovos e o leite, tempere um um pouco de sal e pimenta-do-reino
- Agora em outro recipiente coloque a farinha de trigo em outro a farinha de rosca
- Tempere a tilápia com sal, pimenta-do-reino e limão, agora corte em pedaços pequenos
- Empane as tilápias na seguinte ordem, farinha de trigo, na mistura dos ovos, e na farinha de rosca
- Frite em óleo bem quente por 3 minutos
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