Barrigudinho de frigideira uma ótima opção para você substituir o pão francês

• ¼ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pasta de baunilha ou essência de baunilha
• 2 ovos inteiros
• 100g de açúcar (a gosto)
• 1 colher de fermento químico em pó
• 250g de farinha de trigo sem fermento
• 50g de margarina derretida
• 250ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de leite em pó
• 6 gotas de corante alimentício amarelo (opcional)
• 200g de banana nanica madura picada

Modo de preparo do barrigudinho de frigideira

1. Adicione no liquidificador os ovos e o açúcar. Bata bem para uniformizar.
2. Desligue o liquidificador e acrescente as bananas, a farinha de trigo, o leite em pó, o fermento em pó e o leite de coco.
3. Bata bem novamente e após desligar o liquidificador, passe uma espátula na lateral toda do copo do aparelho, para desgrudar os resíduos, depois torne a bater para homogenizar.
4. Inclua a pasta ou essência de baunilha, a margarina derretida, o sal e se, desejar, ponha umas gotinhas de corante alimentício amarelo. Bata mais uma vez.
5. Transfira a mistura para uma tigela, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por 1 hora.
6. Decorrido esse tempo, misture com uma colher para voltar ao ponto de fermentação, retirando o ar.
7. Com o auxílio de uma concha, passe a mistura para um copo medidor ou jarrinha com biquinho, para facilitar ao despejar nas forminhas.
8. Se tiver uma chapa de ferro ou tabuleiro, coloque sobre a chama do fogão e deixe o fogo de médio a baixo. Caso for fazer diretamente na chama do fogão, deixe apenas no fogo mínimo, para não correr o risco de queimar.
9. Posicione uma forma redonda com cavidades sobre a chapa, ou diretamente na chama do fogão para pré-aquecer.
10. Em seguida, despeje a massa nas cavidades da forma, mas não encha demais, porque vai crescer.
11. Tampe e deixe assar até o barrigudinho crescer e ficar cozido.
12. Quando notar que a parte de baixo está dourada, vire o barrigudinho com a ajuda de uma espátula, para assar e dourar por igual.
13. Asse novamente do outro lado, com a forma tampada.
14. Retire e transfira para uma travessa, depois asse o restante da massa da mesma forma.
15. Sirva e delicie-se com seu fantástico barrigudinho de frigideira!

Rendimento: 14 barrigudinho de frigideira.

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