Batata assada recheada igual aquelas que vendem no shopping

• 3 batatas grandes (150-200 gramas cada) 
• Água fervente o quanto baste para cozinhar as batatas
• 2 colheres(sopa) de farinha de trigo 
• 4 colheres(sopa) de manteiga
• 500 ml de leite 
• Azeite a gosto 
• Alecrim a gosto 
• Filé mignon em tiras a gosto
• 1 latinha de atum ralado 
• Cebola picada a gosto 
• Alho picado a gosto 
• Ketchup e molho inglês a gosto 
• Mostarda a gosto 
• Queijo parmesão ralado 
• Mussarela ralada a gosto 
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto 

Modo de preparo da Batata assada recheada

1. Lave bem as batatas com a casca, coloque numa panela com água fervente, em fogo médio e deixe até ficarem al dente – cerca de 12 a 15 minutos. 
2. Retire do fogo, disponha numa tigela, regue com azeite a gosto, polvilhe o açafrão e as folhinhas de alecrim.  
3. Coloque numa assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus até ficarem douradas. 
4. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, e remova uma parte pequena de uma das laterais para que as batatas fiquem em pé na assadeira. 
5. Numa panela coloque a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter adicione a farinha de trigo e misture bem até obter uma pastinha. 
6. Acrescente o leite, misture bem, coloque o sal e a noz moscada a gosto, e continue mexendo sempre até obter um molho bechamel homogêneo. 
7. Numa frigideira coloque o azeite, leve em fogo médio, disponha as tiras de filé mignon, o sal, a pimenta do reino, e refogue por 1 minuto. 
8. Acrescente a cebola, o alho, misture bem, e refogue um pouco mais. Coloque um pouco do molho bechamel, o ketchup, o molho inglês e mexa bem para agregar. 
9. Polvilhe queijo ralado a gosto, misture para incorporar, retire do fogo e transfira para uma vasilha para esfriar. 
10. Na frigideira coloque o azeite, a cebola, o alho, leve em fogo médio e refogue até dourar um pouco. 
11. Adicione o atum, um pouco do molho bechamel, a mostarda, a pimenta do reino e mexa para homogeneizar. Retire do fogo, coloque o queijo ralado e misture bem. 
12. Pegue uma das batatas, faça um corte na superfície, e retire um pouco do miolo para obter uma cova central. 
13. Disponha o recheio de filé ou de atum, como preferir. Repita o processo com o restante das batatas e recheios e polvilhe mussarela ralada. 
14. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos. 
15. Retire do forno e se delicie com essa maravilhosa batata assada recheada!

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