Batata recheada para servir como um dos acompanhamentos do seu almoço de páscoa

• 250 gramas de bacon 
• ½ cebola picada 
• 4 batatas médias
• Água o quanto baste 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• 1 caixinha de creme de leite 
• Mussarela a gosto 
• Cheiro verde e orégano a gosto 
• 1 fio de óleo para fritar o bacon 

Modo de preparo

1. Lave as batatas, não descasque, corte ao meio na horizontal, coloque numa panela com água o quanto baste para cobrir totalmente as batatas e adicione sal a gosto.
2. Leve em fogo médio, e quando levantar fervura, deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo, e disponha as batatas numa assadeira retangular.
3. Com o auxílio de uma colher retire o miolinho de todas as batatas, coloque num prato e amasse bem com um garfo. 
4. Numa frigideira com um fio de óleo, coloque o bacon, leve em fogo médio e frite até dourar. Adicione a cebola picada e refogue bem até murchar. 
5. Acrescente a batata amassada, a pimenta do reino, o cheiro verde, mexa para agregar, coloque o creme de leite, misture bem para incorporar e retire do fogo. 
6. Coloque o recheio em todas as batatas na assadeira, cubra com a mussarela, polvilhe orégano, e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
7. Retire do forno e sirva bem quentinha essa suculenta batata recheada!

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