BICHINHO-DE-SEDA, O BOLINHA QUE EU SOU VICIADA, EU FAÇO TODO DIA E COMO SEM PARAR

• 2 pacotes de coco ralado (100 g cada)
• 1/2 xícara de leite
• 1 ovo inteiro
• 3 gemas
• 1/2 Kg de açúcar
• 1 colher de sopa rasa de manteiga
• Amendoim:
• 200 gramas de amendoim torrado e moido

Modo de Preparo do Bichinho-de-seda

1. Doce de coco:
2. Coloque o coco em uma panela  e sem levar ao fogo, acrescente 1/2 xícara de leite para hidratar o coco. Neste primeiro passo aguarde 5 minutos.
3. Em seguida adicione o ovo inteiro, as gemas sem a pele, o açúcar e a manteiga e misture bem.
4. Leve ao fogo médio misturando sem para até soltar do fundo da panela.
5. Retire da panela e despeje em um prato fundo para esfriar.
6. Quando o doce estiver frio, espalhe o amendoim torrado em um prato.
7. Com a mão untada com um pouco de manteiga enrole o doce de coco no formato de bolinhas e coloque no prato de amendoim.
8. Com o auxílio da outra mão, sem manteiga, pressione o amendoim no doce para ficar bem coberto.
9. Seu docinho de ouriço deverá ficar dessa maneira. Todo coberto de amendoim.

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