Biscoitinho de Iogurte perfeito para o lanche da tarde

• 85 g de Iogurte natural (1/2 pote)
• 1 unidade de Gema
• 90 g de Açúcar (1/2 xícara)
• 5 mL de Essência de baunilha (1 colher de chá)
• 40 g de Manteiga (2 colheres de sopa)
• 210 g de Farinha de trigo (1 xícara e 3/4)
• 5 g de Fermento químico (1 colher de chá)
• Açúcar cristal

Modo de preparo do Biscoitinho de Iogurte

1. Em uma tigela coloque o iogurte, a gema, o açúcar e a essência de baunilha e misture um pouco
2. Depois junte a manteiga em temperatura ambiente e mexa mais um pouco, não precisa ficar homogêneo
3. Já pode acrescentar a farinha e o fermento químico e misture apenas até desgrudar, vai ficar uma massa macia
4. Tampe e leve ao freezer por 10 minutos para conseguir modelar
5. Faça bolinhas, achate-as e passe a parte de cima do biscoitinho no açúcar cristal
6. Distribua em uma assadeira forrada com papel manteiga
7. Leve ao forno pré aquecido a 200°C por 12 minutos

Dicas:

Depois de assar e deixar os biscoitinhos frios armazenar em um pote bem vedado por até 10 dias deixando armazenado em local seco e arejado.
Você ainda pode armazenar a massa crua (sem assar) no freezer por até 30 dias envolta em plástico filme. Quando quiser utilizar é só retirar do freezer e deixar durante algumas horas descongelando na geladeira.

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